Pizza z serowym rantem, kurkami i cukinią

Dzisiaj proponuję pizzę z kurkami, grillowaną cukinią i serowym rantem. Już raz przygotowywałam pizzę z kurkami i był wspaniały efekt smakowy. Głównym dodatkiem do tej wspaniałej smakowo pizzy  jest pesto z pomidorami i bazylią, zioła dalmatyńskie, oraz ser w brzegach ciasta. Wszystkie te składniki powodują, że danie w klimacie związane jest z kuchnią południowej Europy z dodatkiem naszego leśnego akcentu.

Składniki:

    • 3 szkl mąki pszennej,
    • 1 jajko,
    • 1 łyżeczkaziół dalmatyńskich Kotanyi
    • 1 łyżeczka cukru,
    • 1/2 łyżeczka soli,
    • 200 ml wody
    • 5 dag drożdży,
    • 3 łyżki oleju,
    • 1 puszka pomidorów z puszki
    • 1 ząbek czosnku
    • 250 g kurek
    • Pesto z pomidorami i bazylia Kotanyi
    • ser żółty
    • kiełbasa salami
    • czarne oliwki
    • 1/2 cukinii

 

PRZYGOTOWANIE:

Kurki czyścimy ze ściółki, płuczemy na durszlaku, blanszujemy.W rondelku mieszamy wodę z olejem i 1 łyżeczką cukru i 1/2 łyżeczki soli, lekko podgrzewamy. Dodajemy 5 dag drożdży i ucieramy do rozpuszczenia drożdży, dodajemy jajko i mieszamy. Do misy robota wsypujemy 3 szklanki mąki pszennej,wsypujemy 1 łyżkę suszonych ziół dalmatyńskich, wlewamy zaczyn, ciasto wyrabiamy za pomocą haka do pizzy kilka minut. Wstawiamy stalową misę robota z ciastem do nagrzanego piekarnika do temp. 50 stopni na 20 minut do wyrośnięcia, po tym czasie wyciągamy misę z ciastem drożdżowym jeszcze chwilkę wyrabiamy. Blachę obsypujemy mąką. Ciasto przekładamy na blachę i wałkujemy, tworząc kwadrat, wokół boków układamy paseczki sera żółtego i zwijamy do środka dociskając lekko. Każdy kawałek ciasta smarujemy Pesto z pomidorami i bazylią (przygotowanym wg opisu na opakowaniu z dodatkiem pomidorów z puszki), układamy salami, blanszowane kurki, oraz paski sera żółtego. Pizze wstawiamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C. W między czasie grillujemy plasterki cukinii, które wraz z plasterkami oliwek układamy na pizzy, pokrojoną pizzę rozkładamy na talerze.

Smacznego!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.