Pizza, najlepsze przepisy

Pizza, najlepsze przepisy. Pizza to potrawa kuchni włoskiej, którą je się na całym świecie. W wersji podstawowej to płaski placek z wytrawnego ciasta drożdżowego (focaccia), posmarowany sosem pomidorowym, posypany tartym serem i ziołami, pieczony w bardzo mocno nagrzanym piecu. Pizzę podaje się na gorąco, można ją jeść też na zimno.

Czytaj dalej

Pizza caprese

Pizza na Sylwestra. Pizza caprese, czyli mini pizza z pomidorami i serem mozzarella to idealna przekąska, która może wchodzić w skład Sylwestrowego menu. Pizza caprese to taki finger food, na 2-3 kęsy. Ciasto do pizzy posmarowałam domową pastą paprykową, ale może to być też sos pomidorowy, czy zwykły ketchup. Aby placki pizzy były równe wykroiłam je przed upieczeniem specjalna foremką.

Jesli szukasz więcej pomysłów na Sylwestra, to polecam wpis Sylwestrowe menu  top lista.


Czytaj dalej

Pizza ze szparagami

Szparagi, ach szparagi, maj i czerwiec to okres, w którym one królują na naszym stole.

Szparagi zawijane w boczek (roladki ze szparagami)
Kremowa zupa szparagowa z serem
Zupa szparagowa krem
szparagi z sosem holenderskim

W sezonie szparagowym proponuję inny sposób na ich wykorzystanie. 

Prosta wiosenna pizza ze szparagami, papryką i żółtym serem lazur to moja propozycja na wykorzystanie zielonych szparagów. To świetny pretekst aby zrobić niebanalną domową pizzę. Po wstawieniu zdjęcia na FB-ku dostałam kilka e-maili  z pytaniem o przepis, a przepis jest bardzo prosty. Ciasto jest łatwe do zrobienia, a czas wyrastania to godzina.

Inne przepisy na Pizzę znajdziecie tutaj.

DSC_1203 DSC_1205

Ciasto na pizzę jest bardzo minimalistyczne, wykorzystałam tylko 1,5 szklanki mąki pszennej, 3,5 g suszonych drożdży, 100 ml wody, 1, 5 łyżki oleju i dużą szczyptę soli.

Ciasto zagniatamy i wyrabiamy na elastyczne ciasto (ja zrobiłam to mechanicznie hakiem robota). Po wyrobieniu ciasto zostawiamy e jw misie robota, przykrywamy i zostawiamy na 1 godz., potem już ciasta nie zagniatamy tylko cienko rozwałkowujemy, lekko zawijamy brzegi ciasta. Ciasto obsypujemy pokruszonym serem lazur, obkładamy zielonymi szparagami i słupkami papryki.. Pizzę pieczemy ok. 20 min. w 200 stopniach. Wyjmujemy, kroimy i zajadamy ze smakiem. Czyż nie jest smaczna?
Pizza ze szparagami

 

 

Prosta pizza domowa

Dzisiaj przepis na prostą domową pizzę, którą przygotowałam dla Piotra z okazji Międzynarodowego Dnia Pizzy (9 luty). To świetny pretekst do zrobienia domowej pizzy, chociaż u nas pretekstu do robienia pizzy nie potrzeba, gdyż przygotowuję je regularnie. Po wstawieniu zdjęcia na FB-ku dostałam kilka e-maili  z pytaniem o przepis, gdyż pizza  wygląda „bardzo profesjonalnie” 😉 Na farsz wykorzystałam ajwar, szynkę dojrzewającą, żółty ser i czarne oliwki. Farsz ułożyłam w szachownicę. Samo ciasto jest bardzo łatwo zrobić, potrzebuje jednak 2 godzin na wyrośnięcie.

Inne przepisy na Pizzę znajdziecie tutaj.

Prosta pizza domowa dla laików i nie tylko … na cienkim spodzie z pysznym sosem i farszem.

pizza

Czytaj dalej

Mini pizza z łososiem, szpinakiem i serem

Galeria

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Ferie to czas na wszystko, to czas na słodkie lenistwo, a do tego 9 lutego wypada MIĘDZYNARODOWY DZIEŃ PIZZY. Czy Ktoś z Was ma w planach upiec pizzę? Ostatnio często przygotowuję na śniadanie 2 mini pizze. Ostatnio była mini pizza … Czytaj dalej

Mini pizza z jajkiem

Galeria

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Niedziela to czas na wszystko i na słodkie lenistwo. A u nas na śniadanie tradycyjnie nasze ulubione jajka, ale jajka w nietypowej odsłonie, jajka sadzone na pizzy z domowym chorizo i świeżymi listkami szpinaku. Ciasto jest prawie takie same jak … Czytaj dalej

Pizza na kamieniu (najlepsza pizza)

Pizza to jedna najbardziej znanych potraw kuchni włoskiej. I kto czyta nasz blog zdążył zauważyć, że pizza często gości na naszym stole. Pizza u mnie ma różną postać: pizza rolls, czy też ma formę małych owalnych krążków, czy też jest kwadratowa o powierzchni blachy do pieczenia. Nieraz moja pizza jest na wysokim cieście, niekiedy jest cienka, zrobiona na płaskim placku z ciasta drożdżowego. Forma pizzy zależy od zachcianek zamawiających;)

Zaopatrzyłam się niedawno w kamień do pizzy, który jest bardzo zachwalany w Internecie. Przygotowałam dwie pyszne pizze w ciągu 20 minut.

Pizza smakiem i wyglądem przypomina taką jak z pizzerii,  okrągła na cienkim, niezbyt wypieczonym  drożdżowym cieście.

No i co? No i wyszła cudowna w smaku, lekka pizza, pizza na kamieniu  to najlepsza pizza na świecie .

Pizza na kamieniu Czytaj dalej

Mini pizza urodzinowa (miks smaków)

Dzisiaj Rafał ma urodziny. Wczoraj chciałam mu zrobić słodką przyjemność, więc spytałam się co mam mu upiec na urodziny. Zrób mi pizzę. Myślałam, że padnę. Ale życzenie solenizanta, który urodził się w zimną Zośkę 24 lata temu jest dla mnie rozkazem. Pizza to ulubiona potrawa kuchni włoskiej mojego syna, no może na równi traktuje spaghetti bolognese. I jak zapewne już zdążyliście zauważyć, pizza często gości na naszym stole. Pizza  ma różną postać: pizza rolls, czy też ma formę małych owalnych krążków lub jest kwadratowa o powierzchni blachy do pieczenia. Nieraz moja pizza jest na wysokim cieście, niekiedy jest cienka, zrobiona na płaskim placku z ciasta drożdżowego. Forma pizzy zależy od zachcianek zamawiającego;)

Dzisiaj przygotowałam więc 6 mini pizz, po 2 pizze z każdego rodzaju.

Są małe, owalne na cienkim, niezbyt wypieczonym  drożdżowym cieście. Jedna pizza została obłożona kiełbasą salami i serem, druga dużymi plastrami szynki gotowanej, plastrami pomidorów i serem, trzecia z oliwkami czarnymi i zielonymi, z suszonymi pomidorami i świeżym rozmarynem.

No i co? Niech żyje Mini pizza urodzinowa (miks smaków) !!!

mini pizza urodzinowa

Składniki:

    • 3 szkl mąki pszennej,
    • 2 łyżeczki cukru,
    • 1 łyżeczka soli,
    • 200 ml wody
    • 5 dag drożdży świeżych,
    • 3 łyżki oleju,
    • 6 plastrów salami
    • 6 plasterków pomidora
    • ser żółty
    • 2 duże plastry gotowanej szynki
    • czarne i zielone oliwki
    • suszone pomidory
    • rozmaryn, tymianek, bazylia

PRZYGOTOWANIE:

W rondelku mieszamy wodę z olejem i 2 łyżeczkami cukru i 1 łyżeczką soli, lekko podgrzewamy. Dodajemy 5 dag drożdży i ucieramy do rozpuszczenia drożdży. Do misy robota wsypujemy 2,5 szklanki mąki pszennej,  wlewamy zaczyn, ciasto wyrabiamy za pomocą haka do pizzy 5 minut. Wstawiamy stalową misę robota z ciastem do nagrzanego piekarnika do temp. 50 stopni na 20 minut do wyrośnięcia, po tym czasie wyciągamy misę z ciastem drożdżowym dodajemy 1/2 szklankę mąki i jeszcze chwilkę wyrabiamy.

Ciasto  kroimy na 6 kawałków, dosyć cienko rozciągamy na owalny kształt. Obkładamy po 2 rodzaje  mini pizze, tak jak napisałam wyżej. Każdy kawałek układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia niezbyt ściśle, gdyż jeszcze urosną. Pizze wstawiamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C.

Smacznego!mini pizza urodzinowaMini pizza urodzinowa

Mini pizza urodzinowa

Najlepsza pizza na świecie

Pizza to jedna najbardziej znanych potraw kuchni włoskiej. I jak zapewne już zdążyliście zauważyć, pizza często gości na naszym stole. Pizza u mnie ma różną postać: pizza rolls, czy też ma formę małych owalnych krążków, czy też jest kwadratowa o powierzchni blachy do pieczenia. Nieraz moja pizza jest na wysokim cieście, niekiedy jest cienka, zrobiona na płaskim placku z ciasta drożdżowego. Forma pizzy zależy od zachcianek zamawiających;)

Dzisiaj mój syn zamówił pizzę, która wyglądem ma przypominać taką jak z pizzerii, ma być okrągłą na cienkim, niezbyt wypieczonym  drożdżowym cieście. Pizza ma być obłożona kiełbasą salami i mieć dużo ciągnącego sera.

No i co? No i wyszła cudowna w smaku, lekka pizza, najlepsza pizza na świecie, jak z najlepszej włoskiej pizzerii 🙂

Najlepsza pizza na świecie

Składniki:

      • 2 szkl mąki pszennej typ 500 na pizzę + trochę do podsypania,
      • małe opakowanie suszonych drożdży
      • mieszanka ziół włoskich Kotanyi
      • 2 łyżeczka cukru,
      • 1 łyżeczka soli,
      • 200 ml wody
      • 3 łyżki oleju z czosnkiem i bazylią,
      • ser żółty i kiełbasa salami
      • szczypiorek
      • zielone oliwki z papryczkami
      • 1 duży pomidor
      • 3 łyżki przecieru pomidorowego (99%)

PRZYGOTOWANIE:

Kiełbasę salami i ser  kroimy w paseczki. W rondelku mieszamy wodę z olejem, cukrem, lekko podgrzewamy.

Do misy robota wsypujemy 2 szklanki mąki pszennej, dodajemy suszone drożdże i sól, wlewamy ciepłą wodę, ciasto wyrabiamy za pomocą haka do pizzy kilka minut. Wstawiamy stalową misę robota z ciastem do nagrzanego piekarnika do temp. 50 stopni na 15-20 minut do wyrośnięcia, po tym czasie wyciągamy misę z ciastem drożdżowym, podsypujemy mąką i jeszcze chwilkę wyrabiamy. Blachę smarujemy łyżką oleju, ciasto wykładamy na blachę, wałkujemy, z ciasta formujemy koło, lekko podnosimy brzeg. Ciasto  smarujemy przecierem pomidorowym ( znalazłam takie które ma w swoim składzie 99% pomidorów), posypujemy mieszanką ziół włoskich, rozrzucamy ser i kiełbasę, oraz kostkę pomidorową. Pizze wstawiamy na 10-12 minut do piekarnika nagrzanego do 200-220 stopni C.

Pizzę posypujemy posiekanym szczypiorkiem, możemy pizzę posypać plasterkami zielonych oliwek z papryczkami piri piri.

Smacznego!

Najlepsza pizza na świecie

 

Pizza roladki ( pizza rolls )

Pizza w kształcie Roladki tzw. pizza rolls jest poręczna, na jeden kęs, świetnie pasuje na spotkanie ze znajomymi.  Przygotowałam je z okazji Sylwestra, mój syn idzie na domówkę  i zabiera je ze sobą, według mnie będą smakować  każdemu – będą je mogli zjeść na ciepło lub na zimno.

Moja wersja dodatków to sos włoski, oregano, ser grecki, paski salami, paski papryki, czarne oliwki, co do składników można eksperymentować  do woli, do farszu można wziąć  takie składniki, które najbardziej lubimy. Przygotowałam już wcześniej takie roladki z szynką parmeńską, które są moją propozycją na 1 półfinał BlogerChef, na który jadę w styczniu.

Pizza roladki  pizza rolls  jest smaczna i sycąca.

Pizza roladki - pizza rolls

Czytaj dalej

Pizza zawijana z szynką i serem

Ta zawijana pizza zawijana z szynką i serem jest świetna, ma najlepsze ciasto na pizzę na świecie. Piotrek powiedział, że jest to najlepsza pizza jaką zjadł do tej pory. Pizza zawijana smakuje jak normalna pizza, ale zwijana jest w kształcie Roladki. Taka pizza jest poręczna, gdyż można sobie kroić małe porcje, świetnie pasuje na spotkanie ze znajomymi. Farsz jest z szynki , podwójnej ilości żółtego sera i ziół prowansalskich. Podobne roladki robiłam wcześniej, miały tylko mniej sera i inny farsz; szynkę parmeńską i suszone pomidory.

Polecam. Pizza zawijana z serem jest smaczna i sycąca.

Składniki:

    • 3 szkl mąki pszennej,
    • 1 jajko,
    • 1 łyżeczka cukru,
    • 1/2 łyżeczka soli,
    • 200 ml wody
    • 5 dag drożdży,
    • 3 łyżki oleju,
    • 4 łyżki sosu włoskiego Winiary
    • zioła prowansalskie w młynku Kotanyi
    • 25 dag ser żółty tarty
    • szynka wiejska 9 plastrów
    • suszone pomidory

PRZYGOTOWANIE:

W rondelku mieszamy wodę z olejem i 1 łyżeczką cukru i 1/2 łyżeczki soli, lekko podgrzewamy. Dodajemy 5 dag drożdży i ucieramy do rozpuszczenia drożdży, dodajemy jajko i mieszamy. Do misy robota wsypujemy 3 szklanki mąki pszennej, doprawiamy ziołami prowansalskim , wlewamy zaczyn, ciasto wyrabiamy za pomocą haka do pizzy kilka minut. Wstawiamy stalową misę robota z ciastem do nagrzanego piekarnika do temp. 50 stopni na 20 minut do wyrośnięcia, po tym czasie wyciągamy misę z ciastem drożdżowym jeszcze chwilkę wyrabiamy. Blachę obsypujemy mąką. Ciasto  cienko wałkujemy, tworząc prostokąt. Smarujemy sosem włoskiem, obkładamy na całej powierzchni plastrami szynki, posypujemy obficie tartym serem. Zwijamy ostrożnie ciasto, tworząc wałek, kroimy na ok. 3 cm plastry.  Każdy kawałek układamy na blasze pionowo, dosyć ciasno, posypujemy resztą sera, zostawiamy jeszcze aż urośnie. Pizze wstawiamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C. Pizzę kroimy na kawałki, możemy podać z listkami świeżej bazylii i zielonymi lub czarnymi oliwkami.

Smacznego!

Pizza ziemniaczana

Dzisiaj proponuję wariację związaną z pizzą, pomysł na inną wersję tego włoskiego specjału – pizza ziemniaczana!
Coś w rodzaju zapiekanki, jednak wyglądem bardziej przypomina pizzę stąd też nazwa.
Polecam, gdyż pizza ziemniaczana była bardzo smaczna.
  • 10 plastrów szynki
  • 1 mały por
  • 1 pomidor
  • Ciasto:
  • 1 kg ugotowanych ziemniaków
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • sól, ognista mieszanka  przypraw Kamis
  • 150 startego sera greckiego
  • 1 łyżeczka bułki tartej
  • 1 łyżeczka oleju
Farsz: Szynkę i por drobno kroimy,pomidor kroimy w plastry.

Ciasto:  Ziemniaki ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach, dodajemy jajka i mąkę. Wyrabiamy ciasto, doprawiamy  solą. Formę do tarty smarujemy olejem, posypujemy bułką tartą i wykładamy w niej ciasto, formując brzegi. Na cieście układamy plastry szynki, por, plastry pomidora, doprawiamy ognistą mieszanką przypraw. Posypujemy startym serem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200ºC i pieczemy przez 25 minut.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...