Paluchy a’la pizza

Paluchy a’la pizza to kolejny wypiek jaki chcę Wam polecić ze „zwariowanego ciasta” do wszystkiego, nazywanego w oryginale Crazy Dough for Everything. Upiekłam już bułki pszenne, pyszne rogale z makiem i faszerowane bułki. Ten przepis na ciasto drożdżowe doskonale sprawdza się w wypiekach pieczywa.

Mój kolejny ciekawy pomysł na imprezową, meczową przekąskę do jedzenia na gorąco i na zimno to drożdżowe paluchy nadziewane salami, serem i sosem, który można zastąpić zwykłym ketchupem. Polecam bo wyszły pyszne, to taka inna mini pizza,  pizza rolls, tylko w innej postaci. Polecam też mój przepis na inne paluchy drożdżowe z szynką.
paluchypaluchy

Drożdżowe Paluchy a’la pizza: Czytaj dalej

Zakręcone jagodzianki

Galeria

W tej galerii znajduje się 5 zdjęć.

Sezon jagodowy uważam za rozpoczęty, gdyż jagody pojawiły się w naszych lasach, trzeba to wykorzystać i zrobić jak co roku jagodzianki, tym razem nietypowe, bo zakręcone  A kto sobie odmówi zakręconych drożdżowych jagodzianek z kruszonką i lukrem. Przygotowałam więc pyszne drożdżówki, wyglądem przypominają … Czytaj dalej

Ciasto drożdżowe sypane z kruszonką

Sypane ciasto drożdżowe to idealna alternatywa dla ludzi nie mających czasu na stanie przy tzw. garach, nie lubiących prac kuchennych, a lubiących domowe ciasta drożdżowe. Bo to ciasto nie wymaga wyrabiania!

Wystarczy wsypać w odpowiedniej kolejności wszystkie składniki do szklanej miski, odstawić, wymieszać i gotowe, bez wyrabiania ! Świetny pomysł dla początkujących lub leniwych 😉
Opcjonalnie możemy jeszcze dodać do środka bakalie , czy też wyłożyć jakieś owoce na wierzch (np. śliwki), przygotować kruszonkę, musicie to ciasto spróbować bo jest pyszne, nawet na drugi dzień stania bez przykrycia.
Nie myślcie, że na blogu nie ma przepisów na ciasta drożdżowe! Są i owszem 🙂
Ciasto drożdżowe sypane z kruszonką jest idealne, puszyste, smaczne. Niestety jak przyszła pora zrobienia zdjęcia, to zostały tylko te trzy kawałki ciasta, co świadczy, że było smaczne 🙂
sypane ciasto drożdżowe

Czytaj dalej

Cebularze rolls

Cebularze rolls  z ciasta drożdżowego podobne są do pizza rolls. Cebularze są poręczne, na kilka kęsów, świetnie pasują na spotkanie ze znajomymi. Będą doskonałe do piwa. Przygotowałam je  na zamówienie mojego syna, według mnie będą smakować  każdemu – cebularze rolls można zjeść na ciepło lub na zimno. Mimo, że zrobiłam całą blaszkę 12 sztuk, to nic nie zostało.

Można też cebularze przygotować w formie placuszków, zrobić w cieście małe wgłębienie i tam nałożyć duszoną cebulkę, można cebularze posypać  suchym makiem jak mamy (ja nie miałam). Ale mój sposób uważam za lepszy i szybszy.

Oprócz cebuli składnikiem cebularzy jest żółty ser.  Przygotowałam już wcześniej  roladki z szynką parmeńską i pizza rolls.

Cebularze rolls są smaczne i sycące, doskonale zastępują kanapki na kolację.

Cebularze rolls

Składniki:

    • 3 szkl mąki pszennej,
    • 2 łyżeczki cukru,
    • 1 łyżeczka soli,
    • 200 ml wody
    • 5 dag drożdży,
    • 3 łyżki oleju,
    • 3 cebule
    • ser żółty
    • 2 łyżki oleju
    • sól morska prowansalska i ognista mieszanka przypraw Kamis

PRZYGOTOWANIE:

W rondelku mieszamy wodę z olejem i 2 łyżeczkami cukru i 1 łyżeczką soli, lekko podgrzewamy. Dodajemy 5 dag drożdży i ucieramy do rozpuszczenia drożdży. Do misy robota wsypujemy 2,5 szklanki mąki pszennej,  wlewamy zaczyn, ciasto wyrabiamy za pomocą haka do pizzy 5 minut. Wstawiamy stalową misę robota z ciastem do nagrzanego piekarnika do temp. 50 stopni na 20 minut do wyrośnięcia, po tym czasie wyciągamy misę z ciastem drożdżowym dodajemy 1/2 szklankę mąki i jeszcze chwilkę wyrabiamy. W czasie gdy ciasto wyrasta w piekarniku przygotowujemy cebulę. kroimy w gruba kostkę, wsypujemy na rozgrzany olej, doprawiamy sola morską prowansalską i ognistą mieszanką przypraw, lekko szklimy cebulę, wlewamy odrobinę wody i chwilkę dusimy cebulę, studzimy.

Ciasto  dosyć cienko wałkujemy, tworząc prostokąt. Obkładamy na całej powierzchni serem, obkładamy cebulą. Zwijamy ostrożnie ciasto, tworząc wałek, kroimy na ok. 3 cm plastry.  Każdy kawałek układamy na blasze pionowo, niezbyt ściśle, gdyż jeszcze urosną. Pizze wstawiamy na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C.

Smacznego!

cebularze rollscebularze rollscebularze rolls

Najlepsza pizza na świecie

Pizza to jedna najbardziej znanych potraw kuchni włoskiej. I jak zapewne już zdążyliście zauważyć, pizza często gości na naszym stole. Pizza u mnie ma różną postać: pizza rolls, czy też ma formę małych owalnych krążków, czy też jest kwadratowa o powierzchni blachy do pieczenia. Nieraz moja pizza jest na wysokim cieście, niekiedy jest cienka, zrobiona na płaskim placku z ciasta drożdżowego. Forma pizzy zależy od zachcianek zamawiających;)

Dzisiaj mój syn zamówił pizzę, która wyglądem ma przypominać taką jak z pizzerii, ma być okrągłą na cienkim, niezbyt wypieczonym  drożdżowym cieście. Pizza ma być obłożona kiełbasą salami i mieć dużo ciągnącego sera.

No i co? No i wyszła cudowna w smaku, lekka pizza, najlepsza pizza na świecie, jak z najlepszej włoskiej pizzerii 🙂

Najlepsza pizza na świecie

Składniki:

      • 2 szkl mąki pszennej typ 500 na pizzę + trochę do podsypania,
      • małe opakowanie suszonych drożdży
      • mieszanka ziół włoskich Kotanyi
      • 2 łyżeczka cukru,
      • 1 łyżeczka soli,
      • 200 ml wody
      • 3 łyżki oleju z czosnkiem i bazylią,
      • ser żółty i kiełbasa salami
      • szczypiorek
      • zielone oliwki z papryczkami
      • 1 duży pomidor
      • 3 łyżki przecieru pomidorowego (99%)

PRZYGOTOWANIE:

Kiełbasę salami i ser  kroimy w paseczki. W rondelku mieszamy wodę z olejem, cukrem, lekko podgrzewamy.

Do misy robota wsypujemy 2 szklanki mąki pszennej, dodajemy suszone drożdże i sól, wlewamy ciepłą wodę, ciasto wyrabiamy za pomocą haka do pizzy kilka minut. Wstawiamy stalową misę robota z ciastem do nagrzanego piekarnika do temp. 50 stopni na 15-20 minut do wyrośnięcia, po tym czasie wyciągamy misę z ciastem drożdżowym, podsypujemy mąką i jeszcze chwilkę wyrabiamy. Blachę smarujemy łyżką oleju, ciasto wykładamy na blachę, wałkujemy, z ciasta formujemy koło, lekko podnosimy brzeg. Ciasto  smarujemy przecierem pomidorowym ( znalazłam takie które ma w swoim składzie 99% pomidorów), posypujemy mieszanką ziół włoskich, rozrzucamy ser i kiełbasę, oraz kostkę pomidorową. Pizze wstawiamy na 10-12 minut do piekarnika nagrzanego do 200-220 stopni C.

Pizzę posypujemy posiekanym szczypiorkiem, możemy pizzę posypać plasterkami zielonych oliwek z papryczkami piri piri.

Smacznego!

Najlepsza pizza na świecie

 

Pączki z konfiturą z czereśni

W Tłusty Czwartek nie może zabraknąć pączków. Dzisiaj przygotowane są to lukrowane Pączki  z konfiturą z czereśni z posmakiem wanilii i kardamonu. Pączki to kolejna smażona na oleju lub smalcu słodkość obok angielskich pączków,  faworków, które w polskiej tradycji wpisują się w ramy karnawału. Moje pączki łatwo się wykonuje, trzeba dać im jedynie trochę czasu na wyrośnięcie. Trzeba też pamiętać by do ciasta dodać alkohol, np whisky, aby tłuszcz nie wsiąkał w ciasto.

Domowe pączki z konfiturą z czereśni zadowolą wszystkich miłośników pączków, donatów, czy też oponek. Do tego te pączki  zawsze się udają!

Z podanej niżej ilości pączków, wyszło 15 sztuk, ale jak komuś jest za mało wystarczy podwoić ilość składników.
Polecam również przepis Piotra na pączki domowe z powidłami

oraz na pączki z konfiturą z róży.

A teraz zapraszam na Pączki z konfiturą z czereśni z lukrem i różowymi kryształkami cukru:

Pączki z konfiturą z czereśni

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...