Za tydzień prowadzę warsztaty sałatkowe. Muszę więc uzupełnić wpisy na blogu o kilka świetnych, smacznych i szybkich sałatek. A że przyszła pora na tanie truskawki, postanowiłam je wykorzystać do sałatki. Dzisiaj proponuje przygotować szybką sałatkę z gotowanym kurczakiem, truskawkami i serem brie. Wykorzystałam mięso z rosołu, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby dodać grillowane mięso z kurczaka. Nie stosowałam tutaj soli, jedynie do doprawienia wykorzystałam ocet balsamiczny, cukier i czarny pieprz.

Sałatka z truskawkami, kurczakiem i sosem balsamico, koniecznie trzeba  ją wypróbować w sezonie truskawkowym!

na sos:
1 łyżka octu balsamicznego z Madery,
1 łyżka cukru trzcinowego

Sos balsamico: podgrzewamy w rondelku ocet balsamiczny  z cukrem, aż się cukier całkowicie rozpuści, a sos się lekko zredukuje i zgęstnieje. Utworzy się słodki i gęsty sos balsamico. Pyszny do sałatek.

kawałek gotowanego udźca kurczaka (z rosołu)

3 truskawki

kawałek sera brie lub pleśniowego

garść sałaty karbowanej
czarny pieprz

Na talerzu kładziemy porwaną sałatę. Układamy na niej plasterki truskawek. Mięso z kurczaka rozdrabniamy i rozrzucamy na sałacie. Posypujemy pokrojonym serem. Skrapiamy sałatę słodkim i gęstym sosem balsamico. Doprawiamy pieprzem, gdyż pieprz doskonale podnosi walory smakowe truskawek.

Smacznego.