Przepis na szybki obiad – kurczak duszony z cytrynowym tymiankiem. Potrzebujemy 2 udka, cebulę, trochę listków świeżego tymianku. Młode kartofle dusiły się bezpośrednio na patelni z kurczakiem.

Składniki:

2 udka kurczaka
1 cebula
1 łyżka oleju
1,5 kg młodych kartofli
sól morska ziołowa Kamis
pieprz kolorowy Kamis
cytrynowy tymianek
3 łyżki słodkiej śmietany
2 łyżki mąki pszennej

Przygotowanie:

Udka kurczaka luzujemy z kości, usuwamy skórę i kroimy w paski. Dokładnie doprawiamy kurczaka solą morską ziołową i kolorowym pieprzem. Obtaczamy kurczaka w mące i wrzucamy na rozgrzany olej, dodajemy cebulę pokrojoną w piórka, podsmażamy na złoto. Wlewamy do mięsa wrzącą wodę i dusimy ok. 15 minut. W między czasie skrobiemy młode, małe kartofle, które dodajemy do mięsa, posypujemy listkami cytrynowego tymianku,

uzupełniamy wodę, doprawiamy jeszcze solą i pieprzem i dusimy ok. 20 minut. Gdy kartofle są miękkie, dodajemy kilka łyżek wody i dusimy całość jeszcze chwilkę. Tak przygotowany kurczak jest bardzo smaczny, ja go podałam z ogórkami małosolnymi, dodatkowo posypałam gałązkami cytrynowego tymianku.