Sałatka z ogórka kiszonego i jabłka to w naszym domu kolejna sałatka bardzo popularna w okresie jesienno-zimowym. Jest szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna. Podobnie jak w przypadku sałatki z ogórka kiszonego i cebuli jej podstawowym składnikiem są pyszne domowe kiszone ogórki, do tego słodkie jabłko, oraz cebulka. Smaku sałatce dodaje też posiekana natka i oliwa. Odrobina pieprzu młotkowanego z kolendrą stawia kropkę nad i.

U nas jest zawsze spory zapas słoików z ogórkami, jabłka i cebulę mamy z własnej działki, więc ta sałatka nic nie kosztuje 😉

A kilka prostych, tanich składników tworzą pyszny dodatek do dań głównych, np. do kotletów. Można przygotować więcej tej sałatki, gdyż może postać w lodówce nawet dwa dni.

Taka sałatka warzywno-owocowa zalecana jest podczas diety odchudzającej dr Ewy Dabrowskiej

Składniki dla 2 osób:

4 kiszone ogórki
1 słodkie jabłko
1 mała cebula biała lub czerwona
pieprz młotkowany z kolendrą do smaku
1 łyżka oleju rzepakowego lub oliwy
posiekana natka pietruszki

Przygotowanie: Ogórki kiszone kroimy w kostkę. Jabłko myjemy, kroimy na ćwiartki i usuwamy gniazdka nasienne, następnie kroimy je w kostkę i dorzucamy do pokrojonych ogórków, od razu mieszamy aby jabłko nie ściemniało. Do mieszanki ogórków i jabłka dodajemy drobno pokrojoną cebulkę, polewamy olejem, doprawiamy pieprzem i mieszamy. Najlepiej wstawić sałatkę na 30 minut do lodówki przed podaniem, aby się przegryzła. Smacznego!