Kotlety mielone faszerowane pieczarkami to smaczne urozmaicenie zwykłych, prostych mielonych kotletów. Są pyszne  zarówno na ciepło jak i na zimno. Gdy posmakujecie takich mielonych z pieczarkowym farszem staną się nr jeden. Kotlety nadziewane pieczarkami są też bardziej sycące, a ich zrobienie nie zajmie więcej czasu niż klasycznych mielonych. Polecam!

Jak zrobić kotlety mielone faszerowane pieczarkami?

Przygotowanie:
ok. 500 g mięsa mielonego wieprzowego
1 jajko
1 łyżeczka suszonej cebuli i czosnku lub 1 cebula pokrojona drobno i 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1 czerstwa bułka namoczona w wodzie lub mleku
1 łyżka majeranku
sól, pieprz
bułka tarta do obtoczenia kotletów mielonych
olej do smażenia
Farsz:
1 duża cebula
10 świeżych dużych pieczarek
posiekana natka pietruszki

Przygotowanie: Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy jajko, namoczoną wcześniej w mleku lub wodzie odciśniętą bułkę, suszony czosnek z cebulą, oraz majeranek, sól i pieprz do smaku. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

Jak przygotować pieczarkowy farsz do kotletów mielonych? Cebulę drobno siekamy i przesmażamy na oleju. Gdy się zeszkli, dodajemy umyte, osuszone i starte na tarce jarzynowej pieczarki, natkę pietruszki, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Farsz pieczarkowy mieszamy i chwilę dusimy. Studzimy.

Porcje przygotowanego mięsa na kotlety rozpłaszczamy na dłoni, układamy na środku ok. łyżeczkę farszu z pieczarek, przykrywamy farsz masą mięsną i sklejamy całość. Obtaczamy uformowane kotlety w bułce tartej. Smażymy na oleju z obu stron na złoty kolor. Podajemy z tłuczonymi ziemniakami z koperkiem. Smacznego!