Chłodniki warzywne jadam regularnie przez cały rok! Przygotowuję je ze świeżych warzyw na bazie zimnego kefiru lub jogurtu naturalnego. Chłodnik z avocado / awokado to świetny pomysł na ochłodę w ciepły marzec. Dodając do niego jogurt, trochę rukoli, sok z cytryny i świeżą natkę pietruszki, oraz sosu chili, otrzymamy fantastyczną, orzeźwiającą  kremową zupę. Do dekoracji wykorzystałam kawałek avocado, pomidor koktajlowy (można go lekko poddusić z sosem balsamico) i natkę pietruszki.

Chłodnik z avocado / awokado nie tylko apetycznie wygląda, ale też doskonale smakuje.

Polecam również:

Koktajl warzywny ze szpinakiem ze świeżego szpinaku.

Zielony chłodnik z grzankami

Chłodnik z botwinki na jogurcie

Koktajl warzywny z koperkiem

• 100 ml jogurtu naturalnego,
• 1 dojrzałe avocado,
• garstka rukoli,
• sok z ½ cytryny,
• 50 ml wody gazowanej,
• Sól i pieprz,
• 1 łyżeczka pikantnego sosu chili
• natka pietruszki

Przygotowanie: Do pojemnika blendera wkładamy obrane avocado, garstkę rukoli, jogurt, wodę gazowaną, sok z cytryny, sos chili, natkę pietruszki, oraz sól i pieprz, miksujemy na gładką masę. Podajemy zupę / chłodnik z kawałkami avocado, pietruszką oraz pomidorkami koktajlowymi (polecam je lekko poddusić z balsamico i odrobiną cukru). Przed podaniem chłodzimy  w lodówce przez 10 – 15 minut.

Smacznego!

P.S
Czy zdarza Wam się czasami coś zjeść nie ruszając przy tym palcem i nie wchodząc do kuchni? Moje studiujące w Poznaniu dziecko często zamawia jedzenie na telefon. Gdy ma ochotę na smaczne jedzenie nie wychodząc z domu, wchodzi na tę stronkę z lokalnymi knajpkami a jedzenie przywożone jest bezpośrednio do domu.