Ciasto z gruszkami – czyli ciasto drożdżowe z gruszkami i bakaliami (na 2 kwadratowe blaszki)

Składniki:
3 szklanki mąki pszenna + 2 łyżki maki do posypania blaszek
2 łyżki rozpuszczonej margaryny Kasia+ 2 łyżki margaryny  do posmarowania blaszek
50 ml cukru,
15 ml soli,
5 dag drożdży świeżych,
250 ml mleko,
1 szt. jajo,
20 łyżeczek mieszanki bakaliowej
2 duże słodkie gruszki
1/2 cytryny
cukier puder do posypania

Przygotowanie:
Do misy robota wsypać 2 szklanki mąki pszennej. W rondelku lekko podgrzać 250 ml mleka z cukrem i solą, dodać 5 dag drożdży, 1 jajo dokładnie połączyć trzepaczką. Dodać rozpuszczone 2 łyżki margaryny  i wymieszać. Mieszaninę wlać do misy, wyrobić ciasto robotem na najwyższych obrotach aż pojawią sie pęcherzyki powietrza. Ciasto razem z misą wstawić do piekarnika o temp. 50 stopni na 30 minut. Gdy ciasto zwiększy objętość wyjąć je, wsypać 1 szklankę mąki i jeszcze raz kilka minut wyrabiać robotem. 2 gruszki obrać cieniutko ze skórki, pokroić w ćwiartki, usunąć gniazdka nasienne, każdy kawałek naciąć na całej długości, ale tak by gruszki nie przeciąć, każdy kawałek gruszki polać sokiem z cytryny.
2 kwadratowe blaszki wysmarować margaryna Kasia i obsypać mąką. Ciasto podzielić na pół i wyłożyć na blaszkach, na wierzchu poukładać ćwiartki gruszek, a w puste miejsca między nimi posypać mieszanką bakaliową. Wstawić blaszki do gorącego piekarnika. Piec przez 25 minut w temperaturze 190ºC. Po wyjęciu posypać ciasto cukrem pudrem.

Muszę powiedzieć, że było pyszne.