Dietetyczna rolada biszkoptowa z truskawkami bez cukru. Tym razem zrobiłam ciasto bez cukru słodzone erytrolem, upiekłam biszkopt bez cukru, krem serowy bez cukru i zrobiłam różowy lukier bez cukru. Cała rolada ma 1130 kcal, pokroiłam na 20 kawałków, każdy kawałek ma tylko 56,5 kcal.  Ciasto idealne dla osób na deficycie kalorycznym. Dieta nie jest mi straszna, mimo deficytu kalorycznego i ciągłego liczenia kalorii.

Ale jeśli szukacie przepisów na tradycyjne rolady biszkoptowe to proszę zerknąć na przepisy poniżej:
– Rolada biszkoptowa z lodami i malinami
– Rolada z musem jabłkowym i czekoladą
– ekspresowa rolada z gruszkami

Zapraszam też po przepisy na Pyszne ciasta na Święta

Pyszna rolada biszkoptowa z truskawkami słodzona erytrolem to kolejny fit przepis. Biszkopt zrobiłam z:
4 jajek,
100 g erytrolu, ( 6 łyżek)
szczypty soli,
1 łyżeczki proszku do pieczenia
70 g mąki pszennej.

Jak zrobić biszkopt bez cukru. Biszkopt z erytrolem.

Jajka ubijamy z erytrolem na puszystą masę. Ubijamy ok. 5 minut. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy delikatnie do połączenia się składników najlepiej łyżka silikonową.
Ciasto przekładamy do tortownicy (spód wykładamy papierem do pieczenia) i wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika. Pieczemy ok. 15 minut.

Jeszcze ciepły biszkopt zwijamy w roladę i studzimy. Ściągamy papier do pieczenia, odwracamy biszkopt i skrapiamy np. herbata wymieszaną z erytrolemi i sokiem z cytryny.

Jak zrobić kremowy ser do rolady biszkoptowej:
300 g serka o kaloryczności 70 kcal/ 100 g
100 g serka naturalnego/ 60 kcal w 100 g
100 ml mleka
2-3 łyźki erytrolu
sofort gelatine na 500 ml
250 g truskawek pokrojonych w drobną kostkę

Serki, erytrol i mleko łączymy razem, wsypujemy żelatynę, mieszamy i dodajemy pokrojone truskawki. Mieszamy delikatnie. Gdy zacznie gęstnieć smarujemy cały biszkopt kremem z truskawkami i ponownie zwijamy.
Wstawiamy do lodówki na co najmniej 1-2 godziny. Wyjmujemy biszkopt, który dekorujemy lukrem zrobionym z erytrolu.

Zdrowy lukier bez cukru:
3/4 szklanki erytrolu zmielonego na puder
sok z 1 limonki
ok. 2 łyżeczki gorącej wody (opcjonalnie)
czerwony barwnik spożywczy

Zmielony erytrol mieszamy z sokiem z 1 limonki z odrobiną gorącej wody i kilkoma kroplami barwnika spożywczego do uzyskania jednolitej konsystencji, smarujmy czerwonym lukrem wierzch biszkoptu i dekorujemy połówkami truskawek.  Polecam ten zdrowy lukier bez cukru. Smacznego.