Kotlety mielone z sezamem. Sezam to pomysł na urozmaicenie menu.

Składniki:

1/2 kg mięsa mielonego z indyka

1 kostka rosół wołowy

1 łyżka oliwy

1 ząbek czosnku

1 czerstwa bułka pszenna

250 ml mleka

zioła prowansalskie

chilli

1 jajko

1/2 pęczka szczypiorku

bułka tarta

ziarna sezamu

olej do smażenia

Przygotowujemy marynatę z 1 kostki rosół wołowy, 1 ząbka czosnku, szczypty chilli i 1 łyżeczki ziół prowansalskich. Marynatę mieszamy z 1/2 kg mięsa mielonego z indyka. Dodajemy do mięsa 1 jajko, namoczoną w mleku i odciśniętą bułkę pszenną, oraz 1/2 posiekanego pęczku szczypiorku. Dokładnie mieszamy i dodajemy jeszcze 2 łyżki bułki tartej, jeszcze raz dokładnie mieszamy masę mięsną. W miseczce mieszamy w proporcji 1:1 bułkę tartą z ziarnem sezamu. Formujemy z masy mięsnej owalne kotlety. Panierujemy je w bułce tartej i sezamie. Następnie smażymy kotlety na rozgrzanym oleju. Usmażone kotlety podajemy na mieszance sałat, udekorowanych czarnymi oliwkami, kaparami i suszonymi pomidorami. Kotlety podawałam z pokrojoną bagietką i kolorowymi dodatkami m.in.suszonymi pomidorami, które otrzymałam od Makro, gdyż przesłało mi do testów suszone pomidory firmy Fine Food Bio.