Gdy znudzą nam się tradycyjnie pieczone udka z kurczaka, możemy sobie ułatwić zadanie grillując udka kurczaka  bez skóry i kości z różnymi mieszankami ziołowymi. Kurczak grillowany w ziołach dalmatyńskich to moja propozycja na wykorzystanie udek kurczaka i nowości Kotanyi – ziół dalmatyńskich. Jest to aromatyczna mieszanka to ziół, w skład których wchodzą: oregano, bazylia, majeranek, rozmaryn, cząber, tymianek i szałwia, nadająca daniom śródziemnomorski smak.

Składniki:

3 udka z kurczaka

sól ziołowa Kamis

czerwona papryka Kotanyi

1 łyżeczka ziół dalmatyńskich Kotanyi

1 ząbek czosnku

2 łyżki oleju

Przygotowanie:

Luzujemy udka kurczaka z kości, ściągamy z nich skórę i mięso rozbijamy tłuczkiem. Przygotowujemy marynatę do kurczaka z  2 łyżek oleju , przeciśniętego przez praskę czosnku, ziół dalmatyńskich i papryki. Pojedyncze kawałki kurczaka nacieramy marynatą i wstawiamy na 1 godzinę do lodówki. Rozgrzewamy patelnię grillową, układamy mięso i grillujemy każdy kawałek po ok. 5 minut z każdej strony. Mięso przekładamy na talerze, podajemy z makaronem i sosem z kurek w śmietanie.

Przepis na Kurki siekane w śmietanie

SKŁADNIKI:

• około 40 dag kurek
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju
• 100 ml śmietany 30%
• sól ziołowa Kamis
• pieprz młotkowany z kolendrą Kamis
• 1 łyżka maki pszennej
  

PRZYGOTOWANIE:

Kurki czyścimy z resztek ściółki, płuczemy i odsączamy na durszlaku. Siekamy je bardzo drobno. Cebule kroimy w drobna kostkę i szklimy na 1 łyżce oleju. Dodajemy posiekane kurki, doprawiamy solą ziołową, mieszamy i dusimy pod przykryciem 10 minut. Delikatnie posypujemy mąką pszenną, cały czas mieszając. Wlewamy słodką śmietanę, dusimy aż sos  zgęstnieje. Doprawiamy na koniec młotkowanym pieprzem z kolendrą.

Podobny przepis na kurki w sosie znajdziecie tutaj