Schab wieprzowy może mieć po obróbce różne oblicza, jedni jedzą go w postaci panierowanego kotleta, ja pokusiłam się by przygotować z niego roladki. Roladki wieprzowe, czyli schabowe wyszły bardzo pyszne, z dodatkiem szpinaku i sera brie są rewelacyjne. Polecam:)

Składniki:

• 2 plastry schabu wieprzowego,
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego,
• do smaku sól morska prowansalska i pieprz czarny,
• szczypta chilli,
• plaster sera brie,
• garść szpinaku świeżego lub mrożonego,
• 1 łyżeczka oleju

Przygotowanie:

2 plastry schabu układamy tak by zachodziły na siebie, rozbijamy dokładnie tłuczkiem do kotletów. Podłużny papier do pieczenia smarujemy olejem,  posypujemy granulowanym czosnkiem, solą prowansalską, chilli i czarnym pieprzem. Układamy oba plastry schabu, doprawiamy je również z drugiej strony. Na środku układamy liście  szpinaku oraz słupki sera brie. Plastry schabu dokładnie zwijamy w roladkę, zawijamy w papier do pieczenia, związujemy nitką, układamy na rozgrzanej suchej patelni  smażymy z każdej strony po 2-3 minuty minut. Gotową roladkę zostawiamy by odpoczęła, kroimy w ukośne plastry ok. 2 cm, wykładamy na talerz,  dekorujemy mieszanką sałat i polewamy sosem powstałym ze smażenia. Posypujemy świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Smacznego!

Moi Panowie też mieli schab ale w postaci tradycyjnego panierowanego schabowego:)