Gulasz z boczku

Lubicie gulasze? Takie mięsne, gęste, rozgrzewające w zimowe dni. Właśnie takie dania przygotowuje męski autor bloga. Szczególnie uwielbia gulasz wołowy i wieprzowy gulasz piwny z kaszą gryczaną i marynowanymi buraczkami. Gdy wracaliśmy w sobotę z Kołobrzegu Piotrek kupił piękny kawałek boczku wieprzowego, z którego postanowił zrobić sobie na obiad gulasz. Do boczku dodał również aromatyczne przyprawy, trochę chilli, curry, majeranek, sos sojowy, nadając daniu wspaniały smak i aromat. Jako, że boczek zawsze jest tłusty, to Piotrek po jego wytopieniu zlewa tłuszcz do miseczki, a gdy tłuszcz się schłodzi powstaje z niego pyszny smalec do chleba.

Pyszny Gulasz z boczku z makaronem
Gulasz z boczkuBoczek z makaronem
składniki:

1kg boczku bez kości
2 duże cebule
2 ząbki czosnku
1 łyżka sosu sojowego
1 płaska łyżka majeranku
odrobina curry indyjskiego
szczypta chilli
opcjonalnie 1 łyżka mąki do zagęszczenia sosu
sól i pieprz do smaku
natka pietruszki i pomidory koktajlowe

Przygotowanie: Boczek wieprzowy kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię, doprawiamy solą i pieprzem, najpierw wytapiamy z boczku tłuszcz na małym ogniu, który zlewamy na smalec. Trochę tłuszczu zostawiamy, dodajemy pokrojoną cebulę i podsmażamy na dużym ogniu, pod koniec dodajemy przyprawy i czosnek i chwilkę jeszcze podsmażamy. Wlewamy 1/2 wrzącej wody i dusimy całość na małym ogniu ok. 1 godziny aż mięso stanie się zupełnie miękkie, pod koniec wsypujemy suchy drobny makaron w kształcie ryżu (mówią na niego ryżowy), posiekaną natkę i ćwiartki pomidorów, mieszamy aby makaron nie przywarł i dusimy ok. 5-6 minut aż makaron będzie miękki, jeśli jest potrzeba zagęszczamy sos  dodając mąkę rozmieszaną w kilku łyżkach zimnej wody, zagotowujemy. Smacznego!

Gulasz z boczku

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.