Młoda kapusta z boczkiem

Młoda kapusta z boczkiem to sposób na wykorzystanie tego sezonowego warzywa. Łapcie przepis bo tylko teraz w maju i czerwcu na straganach można spotkać młodą kapustę, późniejsza kapusta to już nie jest to co lubię. Przede wszystkim potrawy z młodej kapusty przygotowuje się błyskawicznie. A jej smak zależy od pozostałych składników, które wykorzystacie.

Przepisów na młodą kapustę jest tyle ilu jest kucharzy. Gdy pojawia się w maju młoda kapusta, nie ma mocnych abym jej nie kupiła 🙂 Lubimy młodą kapusty na równi z botwinką i ogórkami małosolnymi. Bardzo lubię jeść i lubię przygotowywać kapustę na boczku wędzonym. Wystarczy kilka składników, chwilka gotowania i pyszna młoda kapusta z boczkiem jest gotowa, prosto i smacznie!
młoda kapustamłoda kapusta

Polecam też młodą kapustę z pieczarkami, z koperkiem, słodko-kwaśna, czy też młodą kapustę z kurkami. Oczywiście na bieżąco kiszę młodą kapustę.
Ale lubimy też jeść żeberka z młodą kapustą, oraz pod postacią  surówki z młodej kapusty.

Składniki na: Młoda kapusta z boczkiem,  porcja dla 2-3 osób

  • ½  główki młodej kapusty
  • kawałek wędzonego boczku (ok. 200 g)
  • 1 małą cebula
  • 1 łyżka oleju
  • 1 duży pomidor
  • sól morska
  • suszone pomidory z czosnkiem i bazylią ( ok. 1 łyżeczki)
  • mielona słodka czerwona papryka ( pół łyżeczki)
  • 10 ziaren czarnego pieprzu i 3 ziaren ziela angielskiego zmielone w młynku

Boczek kroimy w kostkę, był dosyć chudy, więc dodałam jeszcze olej, podsmażamy, dodajemy cebulkę pokrojoną w drobną kostkę i szklimy na złoto. Kapustę myjemy i w miarę drobno kroimy, dodajemy do podsmażonego boczku z cebulą. Wszystko mieszamy, przykrywamy pokrywką, dusimy aż kapusta puści sok, dodajemy pokrojonego w drobną kostkę,  doprawiamy solą morską, suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią, słodką papryką, oraz pieprzem z zielem angielskim, mieszamy, dusimy pod przykryciem około 15 minut. Podajemy z czym chcemy, ja jadłam bez dodatków, ale można podać z jajkami sadzonymi jajkami i młodymi ziemniakami z koperkiem. Smacznego!
młoda kapusta

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.