Naleśniki na wodzie. Naleśniki bezmleczne, czyli jak zrobić ciasto naleśnikowe bez mleka! Przepis ważny szczególnie dla tych, którzy uwielbiają naleśniki, a nie tolerują mleka. Polecam też przepis na naleśniki bez mleka i jajek.
Przeważnie robimy naleśniki z mlekiem i wodą . Ale czasami, gdy w domu zabraknie mleka to przygotowuję ciasto naleśnikowe na wodzie. Naleśniki na wodzie gazowanej są bardziej pulchniejsze, jeśli ciasto jest za gęste to dolewamy trochę wody. Ale przeważnie trzymam się proporcji wody do mąki w stosunku 1 : 1 + jajka i wtedy ciasto naleśnikowe wychodzi idealne. Naleśniki na wodzie są lepsze, sprężyste, doskonale się zwijają, gdy ciasto przed smażeniem trochę postoi.
Składniki na ok. 12 bezmlecznych naleśników na wodzie:2 ½ szklanki mąki pszennej
ok. 2 ½ szklanki wody najlepiej gazowanej, ale kranowa też może być
2 jajka
szczypta soli
olej do smażenia
Jak zrobić ciasto naleśnikowe bez mleka?
Wodę gazowaną miksujemy z jajkami i szczyptą soli za pomocą miksera lub rózgi, wsypujemy mąkę i ponownie miksujemy do momentu uzyskania jednolitego, lekko gęstego, lejącego się ciasta. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju wlewamy porcję ciasta i smażymy naleśniki z obu stron na złoty kolor, aż do zużycia całego ciasta.
Naleśniki na wodzie wykorzystałam do przygotowania naleśników ze szparagami.
Wyszły dobre.
Wygląda na proste, a zapewne i tak mi nie wyjdzie. Postaram się go przetestować.
Idealne ciasto 😉 elegancko
Dziękuję za przepis 🙂 wyszły całkiem dobre.
Pozdrawiam
Czy ten przepis wyjdzie też na mące orkiszowej?
Orkisz to też pszenica, ma więcej białka i nie została poddana modyfikacjom genetycznym, więc powinny wyjść 🙂
Biedny przepis ale dużej róznicy nie widac, te z mlekiem.minimalnie lepsze.
ja dodaję troszeczkę proszku do pieczenia są pyszne
Faktycznie z wodą gazowaną są lepsze – wykorzystałam średniogazowaną Cechini, jeżeli inna woda lepsza i ma to znaczenie to proszę o informację.
Proponuję ” Ognistą”
Mocny gaz Zywiec zdrój jest najlepsza. Ognista sie nie nadaje.