Przepis na sernik świąteczny z migdałami

Polecam przepis na sernik świąteczny. Sernik jest lekki, puszysty, pełen bakalii, sernik rozpływa się w ustach, na wierzchu jest  polewa czekoladowa i słupki migdałów. Ten Sernik piekę najczęściej dzień przed Wigilią, gdyż jest najlepszy po 1-2 dniach od upieczenia.

sernik świątecznySernik Świąteczny

Składniki:

  • 1 kg twaróg półtłusty,
  • 9 szt jaja,
  • 0/5 kostki margaryna,
  • 2 szkl. cukier,
  • 3 szt. cukier waniliowy,
  • 2 szt. budyń śmietankowy,
  • 3/4 szkl. olej,
  • 3/4 szkl. mleko,
  • 1 łyżeczka proszek do pieczenia,
  • 1 szkl. mąka,
  • 5 łyżek rodzynek
  • 1 opakowanie skórki pomarańczowej
  • Polewa czekoladowa:
    125 g margaryny lub masła
    2 łyżki wody + 1 łyżeczka żelatyny (namoczyć)
    1/2 szkl. cukru pudru
    3 czubate łyżki kakao
  • migdały w słupkach

Ciasto: Rozpuszczamy margarynę, dodajemy 3 żółtka, 1 szkl. mąki, 3 łyżki cukru, 1 cukier waniliowy, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, miksujemy i wykładamy ciastem dno formy.
Masa białkowa: 9 białek ubijamy na sztywno, dodajemy 1,5 szkl. cukru.
Masa serowa: Mieszamy mikserem pozostałe składniki: ser, 6 żółtek, 2 cukry waniliowe, 2 budynie, olej i mleko. Ostrożnie dodajemy masę białkową, rodzynki i skórkę pomarańczową, mieszamy silikonową łyżką. Przekładamy masę serową do formy i wstawiamy do zimnego piekarnika. Pieczemy 45 minut w temp. 200 stopni. Gdy ciasto będzie upieczone, temp. zmniejszamy do 50 stopni, włączamy termoobieg, trzymamy ciasto w piekarniku około 1 godz. Dla ozdoby sernik można polukrować lub posmarować polewą czekoladową.

Najpierw rozpuszczamy w rondelku margarynę lub masło, dodajemy cukier puder, a gdy się cukier puder rozpuści dodajemy napęczniałą żelatynę, gdy się rozpuści, zdejmujemy rondelek z ognia i dodajemy kakao , szybko mieszamy.  Zaletą tej polewy jest to, że jest lśniąca i nie kruszy się podczas krojenia. Polewamy polewą przestudzony sernik, posypujemy słupkami migdałów. To najlepszy Przepis na sernik świąteczny z migdałami, polecam Wam.

Sernik DSC_0494Sernik

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

4 myśli nt. „Przepis na sernik świąteczny z migdałami

  1. Pingback: Bigos na Wielkanoc - Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię i dom

  2. Pingback: Sernik kajmakowy - Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię i dom

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.