Sernik w szklankach. Sernik piankowy z owocami.

Sernik piankowy z borówkami i jagodami z galaretką to pyszny deser  sernikowy, który ma formę lekkiej serowej pianki. Ten sernik w szklankach jest prosty i bardzo szybki do przygotowania. Oprócz borówek na powierzchni w serniku zatopiłam maliny, ale mogą też być inne owoce albo bakalie np. siekane orzechy, czy też migdały. Uważam, że sernik piankowy z owocami to doskonałe smakowo i wizualne połączenie. Piankę owocową przygotowałam w szklanych naczyniach, a na powierzchni ułożyłam owoce, zalewając je krystaliczną galaretką. Sernik jest lekki jak pianka, ta wersja jest light gdyż nie dodałam dodatkowo cukru, słodycz deseru i jego smak zależy od smaku galaretki, którą wykorzystamy, u mnie o smaku cytrynowym.

Polecam też przepis na piankowy sernik z truskawkami i bezami lub Piankę kawową z borówkami

Sernik piankowy z owocami na bazie serka z wiaderka:

Składniki na 2 porcje:
150 g sera z wiaderka albo serka homogenizowanego
350 ml wrzącej wody
1 galaretka krystaliczna o dowolnym smaku ( u mnie cytrynowa)
mrożone borówki i maliny

Przygotowanie sernika piankowego z owocami: W 350 ml wrzątku rozpuszczamy galaretkę krystaliczną, całość dokładnie mieszamy aż się rozpuści, studzimy. Ok. 1/3 odlewamy do innego naczynia. A pozostałą galaretkę wlewamy do wyższego naczynia, wstawiamy do lodówki, aby osiągnęła gęstość niezbyt gęstej śmietany. Wyjmujemy i ubijamy ją mikserem na najwyższych obrotach na puszystą piankę. Dodajemy do ubitej galaretki serek, dokładnie łączymy masę na mniejszych obrotach. Do szklanych naczyń przekładamy masę serową, wrzucamy maliny mrożone, dzięki temu masa sernikowa szybko stężeje i wstawiamy do lodówki. Gdy odłożona wcześniej galaretka zacznie lekko tężeć wylewamy ją na powierzchnię stężałego sernika i zatapiamy w galaretce borówki.

Deser sernikowy wstawiamy ponownie do lodówki do całkowitego stężenia. Pyszny, polecam!