Lubicie placki ziemniaczane z gulaszem? Mam na myśli placki ziemniaczane z młodych ziemniaków, trochę grubsze niż tradycyjne, bo uformowane w metalowych obręczach kucharskich. My lubimy tradycyjne placki ziemniaczane, ale tak przygotowanych placków, w dodatku z gulaszem nie potrafiliśmy sobie odmówić 🙂 A z gulaszem BBQ to jest to!

Placki ziemniaczane przygotowujemy wg tego przepisu, ale te były przygotowane z młodych ziemniaków. Placki są grubsze, rumiane z dodatkiem pietruszki, do tego są chrupiące. Dodatkowo przygotowaliśmy pyszny gulasz z łopatki wieprzowej z dodatkiem sosu Barbecue firmy Winiary. Uwielbiam ich sosy z nakrętką, gdyż są bardzo poręczne, można ich używać do zimnych i ciepłych dań, do tego, gdy nie zużyjemy całego opakowania, wystarczy zakręcić nakrętkę i wstawić do lodówki, te sosy to świetny pomysł.  Można przygotować do gulaszu placki wielkości patelni, ale takie mini placki są bardziej poręczne, przynajmniej nie nasiąkną sosem i pozostaną cały czas chrupiące. Przecież zawsze można poprosić o dokładkę;)

Gulasz Barbecue z plackami ziemniaczanymi

Składniki na gulasz wieprzowy:

• 1/2 kg wieprzowina bez kości, najlepiej łopatka
• 1 łyżka oleju rzepakowego,
• 1 łyżeczka czerwonej papryki,
• po 1/2 – papryka zielona i czerwona
• marynowane pieczarki
• kilka łyżek 4-5 sosu Barbecue Winiary
• sól i pieprz do smaku

Składniki na 1 porcję:

• po 2 usmażone placki w obręczy z dodatkiem posiekanej natki pietruszki
• gulasz

Mięso wieprzowe kroimy w kostkę, rozgrzewamy olej, przesmażamy na nim mięso, posypujemy czerwoną  papryką, dodajemy pokrojoną paprykę, mieszamy, podlewamy wrzącą wodą i dusimy do miękkości, dodajemy kilka łyżek sosu Barbecue, dodajemy połówki marynowanych pieczarek, uzupełniamy wodę i chwilkę dusimy aż płyn się zredukuje i powstanie pyszny sos. Na  talerzu układamy po dwa usmażone placki ziemniaczane, gulasz podajemy obok placków  w osobnym naczyniu, dekorujemy świeżym koperkiem i połówkami marynowanych pieczarek.

Smacznego!