U nas w domu ostatnio ruszyła produkcja domowego mleka roślinnego z otrębów owsianych, po której zostaje owsiana pulpa. Grzechem by było ją wyrzucać, więc przerabiam ją na zdrowe, dietetyczne ciasteczka. Ostatnio podawałam przepis na miodowe ciasteczka owsiane. Tym razem do owsianej pulpy dodałam naturalny miód, mielone orzechy włoskie, suszoną żurawinę i proszek do pieczenia. Takie zdrowe ciasteczka są idealne do popołudniowej herbaty lub kawy, można kilka zjeść bez wyrzutów sumienia.

Na blogu jest sporo przepisów na ciasteczka owsiane i jaglane:
Ciasteczka owsiane z żurawiną i czekoladą
Ciasteczka owsiane z rodzynkami
Ciasteczka owsiane z bakaliami
ciasteczka owsiane białkowe
ciasteczka jaglane

Jednak ciasteczka owsiane z żurawiną to najzdrowsza wersja bez mąki, bez cukru, bez jajek i bez cukru!

Przepis na zdrowe ciasteczka owsiane z żurawiną

150 g pulpy z otrębów owsianych
100 g mielonych orzechów włoskich
3 łyżki suszonej żurawiny
3 łyżki miodu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Rozgrzewamy piekarnik do 150 ° C, blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Resztki owsianej pulpy po produkcji mleka owsianego przekładamy do miski blendera, dodajemy miód i mieszamy trzepaczką. Orzechy, żurawinę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do zmiksowanej owsianej masy. Mieszamy aż składniki się połączą. Moczymy dłonie i formujemy kulki , które następnie układamy na papierze do pieczenia. Pieczemy ciasteczka przez 25 minut uważać aby żurawina się nie przypaliła. Wyjmujemy owsiane ciasteczka z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia

Smacznego!