Ciasto z owocami – jeżynami i malinami. Po upieczeniu pciasto posypałam je cukrem pudrem.

SKŁADNIKI:

• 2/3 kostki margaryny Kasia
• 2/3 szkl. mąki pszennej
• 2/3 szklanki kaszki manny
• 2/3 szkl. wiórek kokosowych
• 1/2 szkl. cukru pudru + do posypania ciasta
• 1/2 szkl. cukru
• 5 jajek
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 25 dag jeżyn
• 15 dag malin

PRZYGOTOWANIE: Do miski wsypać mąkę, wiórki kokosowe i kaszkę manną, dodać 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, wymieszać. Białka oddzielić od żółtek, dodać do białek cukier i ubić na sztywną masę. 2/3 kostki margaryny włożyć do miseczki, wstawić do mikrofalówki na 1 minutę, gdy lekko się rozpuści przełożyć ją do miski, dodać cukier puder i dokładnie zmiksować na puszystą masę, dodawać stopniowo żółtka, cały czas miksując, dodać mąkę wymieszaną z sypkimi składnikami, dokładnie zmiksować. Na koniec dodać ubite białka i ostrożnie je połączyć za pomocą łyżki. Tortownicę posmarować margaryną, obsypać mąką, przełożyć do niej ciasto. Na cieście ułożyć jeżyny i maliny, które wcześniej obsypałam od spodu mąką. Wstawiać do gorącego piekarnika z włączonym termoobiegiem na 180 stopni, piec 60 minut. Po upieczeniu, gdy lekko przestygnie, pokroić i posypać ciasto cukrem pudrem.