Na koniec drugiego tygodnia mojej diety podaję Wam przepis na pyszną, dietetyczną galaretkę z drobiu, inaczej zwaną też galartem, czy galantyną. U nas w domu na taką mięsną galaretę czy drobiową, czy wieprzową mówiło się galat. Dawno jej nie robiłam, tym razem przygotowałam ją w wersji dietetycznej bez tłuszczu z kurczaka, na kostce warzywnej, zjadłam galaretkę drobiową mimo diety z wielkim apetytem i bez wyrzutów sumienia 🙂

Na blogu są zimne nóżki z golonki, kurczak w galarecie, szynka w galarecie, szynka z warzywami

Dietetyczna galaretka z kurczaka

składniki na 2 porcje:

1 pojedyncza pierś z kurczaka
1/4 selera
1 marchew
1 mały por – zielona część
mała pietruszka
2 listki laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
kilka ziaren czarnego pieprzu
1 kostka warzywna Winiary o mniejszej zawartości tłuszczu i soli
2 łyżeczki żelatyny

Przygotowanie:

Pierś kurczaka zalewamy 600 ml wody, zagotowujemy, ściągamy powstałe szumowiny, dodajemy marchew, seler, pietruszkę i pora, kostkę warzywną oraz przyprawy, gotujemy na małym ogniu ok. 45 minut. Z ugotowanego wywaru wyjmujemy mięso i warzywa, a wywar przecedzamy przez gęste sito. Żelatynę przygotowujemy według opisu na opakowaniu.

Do przygotowanych 2 słoików wkładamy plasterki marchewki, pokrojoną w kosteczkę pierś z kurczaka, natkę pietruszki, kostki marchewki układając naprzemienne warstwy. Wszystko zalewamy gorącym wywarem i czekamy, aż wystygnie. Następnie słoiki zakręcamy i wstawiamy do lodówki by zawartość stężała tworząc dietetyczną galaretkę z kurczakiem i marchewką. Gdy galat stężeje wyjmujemy ze słoika, ja miałam pyszne danie na 2 dni.

Wartość kaloryczna 1 porcji ok. 135 kcal

Smacznego!