Pizza na Sylwestra. Pizza caprese, czyli mini pizza z pomidorami i serem mozzarella to idealna przekąska, która może wchodzić w skład Sylwestrowego menu. Pizza caprese to taki finger food, na 2-3 kęsy. Ciasto do pizzy posmarowałam domową pastą paprykową, ale może to być też sos pomidorowy, czy zwykły ketchup. Aby placki pizzy były równe wykroiłam je przed upieczeniem specjalna foremką.

Jesli szukasz więcej pomysłów na Sylwestra, to polecam wpis Sylwestrowe menu  top lista.

Składniki na 10 sztuk mini pizzy caprese:
200 g mąki pszennej + mąka do podsypania
1 opakowanie (8g) suszonych drożdży
120 ml ciepłej wody
pomidorki koktajlowe, żólte i czerwone
mini mozzarella
bazylia
pasta paprykowa

Jak przygotować ciasto na pizzę caprese?
Do miski wsypujemy mąkę, dużą szczyptę soli, szczyptę cukru, oraz suszone drożdże, całość mieszamy łyżką lub ręką..Do miski wlewamy 120 ml ciepłej wody , mieszamy ręką, gdy składniki się połaczą, ciasto drożdzowe przekładamy na stolnicę posypaną mąką i kilka minut wyrabiamy ciasto aż stanie się elastyczne. Przykrywamy ciasto miską na ok. 15 minut. Ciasto rozwałkujemy na placek i wykrawamy z niego małe, okrągłe placki, które układamy na blaszce wyłozonej papierem do pieczenia. Każdy placek smarujemy sosem pomidorowym lub paprykowym i wstawiamy blachę do gorącego piekarnika nastawionego na 220 stopni na 5 minut. Wujmujemy blachę na cieście układamy połowki mini mozzarella i połowki pomidorków koktajlowych. Blachę ponownie wstawiamy do piekarnika i dopiekamy pizzę jeszcze 5 minut. Pizzę wykładamy na talerze, dekorujemy świeżą bazylią.