Dzisiaj proponuję typowo piątkowy (postny) obiad jaki jadało się w moim rodzinnym domu: filet z ryby- ryba smażona, w tym przypadku mintaj, samodzielnie usmażone frytki i doskonała surówka z kapusty kiszonej.

Prosty, szybki, sycący obiad, który zadowoli niejedno podniebienie.

Potrzebujemy:

6 filetów z mintaja

pieprz cytrynowy

sól morska

mąka pszenna

olej rzepakowy do smażenia

Filety rybne doprawiamy solą i pieprzem cytrynowym, obtaczamy w mące z obu stron i smażymy w głębokim oleju na złoto, po usmażeniu odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podajemy rybę posypaną pieprzem cytrynowym, z frytkami, oraz surówką z kiszonej kapusty.

Przepis na surówkę:

1/2 dobrej kapusty kiszonej

1 marchewka

1/2 cebuli

1 jabłko

1 łyżeczka cukru

1 łyżka oleju

czarny pieprz

Przygotowanie:

Kapustę drobno siekamy. Obraną marchewkę i jabłko ucieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach i dodajemy do kapusty, mieszamy aby jabłko nie ściemniało. Dodajemy posiekaną cebulę, doprawiamy cukrem, pieprzem, wlewamy olej i mieszamy. Ta surówka jest doskonałym dodatkiem do smażonych ryb.