Sałatka z kurczakiem, pomarańczą i awokado. Synek ostatnio przysłał mi z Niemiec paczkę, w której oprócz słodkości znalazłam kilka sztuk różnych owoców: awokado, mango i granat. Bardzo mnie te produkty ucieszyły, będą to dodatki do sałatek. Jest listopad, a za oknem oszronione dachy bo jest mróz, więc postanowiłam przygotować pyszną, słoneczną sałatkę. Jednym z jej składników było awokado.  Sałatka z kurczakiem, pomarańczą i awokado to przepyszne połączenie, które z pewnością będzie każdemu smakować. Sos na bazie syropu klonowego i soku z pomarańczy idealnie podkreśla smak wszystkich składników sałatki, a prażone pestki dodają chrupkości.

Polecam inne przepisy z awokado:
– Sałatka jarzynowa z awokado
– Jajka faszerowane pastą z awokado i szynką
– Pasta z avocado i sałaty

Składniki na 2 porcje sałatki:
1 pierś kurczaka lub ćwiartka kurczaka (wyluzowana z kości i skóry)
świeżo zmielony kolorowy pieprz
swańska sól
1 pomarańcza
50 g mieszanki sałat
1/2 awokado
2 łyżki cytryny do skropienia awokado, aby nie ciemniało
pestki dyni i słonecznika

Sos winegret:
1 łyżka syropu klonowego lub miodu
3 łyżki oliwy
1 łyżeczka octu balsamicznego
2 łyżki soku z pomarańczy
świeżo zmielony czarny pieprz

Jak przygotować sałatkę z kurczakiem, pomarańczą i awokado?

Mięso kurczaka doprawiamy świeżo zmielonym kolorowym pieprzem, oraz przyprawą  swańska sól, a Wy możecie doprawić solą pieprzem, papryką i ulubionymi ziołami. Grillujemy kurczaka na patelni z obu stron przez kilka minut.

Na talerzu układamy miks sałat, obrane z białych błon cząstki pomarańczy, pokrojonego na kawałki grillowanego kurczaka i pokrojone, skropione sokiem z cytryny awokado. Pestki dyni i słonecznika prażymy na suchej patelni i posypujemy nimi całą sałatkę.

Składniki sosu mieszamy w słoiku i polewamy nim sałatkę. Smacznego!