Lubię lekkie posiłki, a omlety obok jajecznicy należą do moich ulubionych śniadaniowych dań. Proponuję omlet z pomidorami i kiełbasą.

Składniki:

• 3 szt jajka,
• 8 plastrów kiełbasy,
• 1 szt pomidor,
• do smaku sól i pieprz czarny,
• 1 łyżka oliwy

Za pomocą trzepaczki ubić w misce 3 jajka, tak aby do masy jajecznej wtłoczyć dużo powietrza, aż pojawią się na powierzchni bąbelki. Rozgrzać na patelni do naleśników 1 łyżkę oliwy, ułożyć plasterki kiełbasy, podsmażyć je a następnie odwrócić. Wlać masę jajeczną na patelnię, ruchem kolistym rozprowadzić ją równomiernie na patelni, ułożyć na omlecie plasterki pomidora, przykryć omlet pokrywką i smażyć na małym ogniu, spód omletu powinien być lekko przyrumieniony, a powierzchnia powinna być ścięta. Wyłożyć omlet na duży talerz, doprawić go solą i pieprzem, rozłożyć na nim świeże listki bazylii.