Kremowa zupa rybna z grzankami

Ani się nie obejrzeliśmy a tu Święta Bożego Narodzenia za pasem. Na blogach kulinarny moc przepisów świątecznych, jak wybrać spośród nich coś smacznego do tego przyciągającego wzrok.

A może przygotować tradycyjne danie tylko w innym wydaniu? Może Wigilijną zupę? W różnych regionach Polski, na wigilijnym stole podawany jest barszcz z uszkami, zupa grzybowa, czy też zupa rybna.

Ja dzisiaj proponuję przepis na zupę rybną, ale przygotowaną nie w tradycyjny sposób. Zupa rybna w postaci kremu z dodatkiem własnoręcznie zrobionych grzanek. Ta zupa rybna doskonale nada się na Wigilię, jest postna i do tego smaczna, bardzo kremowa, doskonała w smaku, z odrobiną ostrości.

Bazą do zupy są warzywa i łosoś.

Kremowa zupa rybna z grzankami – kremowa zupa rybna z łososia.

Składniki:

3 dzwonka łososia bez ości
1 ziemniak
1 marchew
1 mały seler
1 mały por
1/2 łyżeczki soli
szczypta ognistej mieszanki przypraw Kamis
50 ml słodkiej śmietany 30%
1 bułka pszenna
1 łyżka oliwy
1 liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego

Przygotowanie:

Warzywa: ziemniak, seler, marchew ścieramy, można na tarce jarzynowej, ja mam tarki do jarzyn w FP 270 Kenwood. Por kroimy w krążki. Zagotowujemy 500 ml wody, dodajemy sól, starte warzywa, dzwonka łososia, ziele angielskie i liść laurowy. Gotujemy całość ok. 15 minut. Zupę doprawiamy szczyptą ogniste mieszanki przypraw z młynka. Wyjmujemy liść laurowy i ziele angielkie.

Zupę miksujemy  na krem za pomocą blendera (ja mam Triblade Kenwood), jeśli nie mamy to przecieramy przez sito, dodajemy słodką śmietanę i jeszcze raz ucieramy na gładki krem.

W między czasie jak zupa sie gotowała, przygotowujemy domowe grzanki, bułkę kroimy na kromeczki, usuwamy skórę i kroimy w kostkę. Kostki bułki skrapiamy oliwą i podsmażamy na rumiano na patelni.

Zupę rozlewamy do filiżanek, na środku układamy krążki pora, posypujemy grzankami.

Wierzcie mi, zupa jest aksamitnie kremowa i doskonałą w smaku, będzie ozdobą Wigilijnego stołu, tym daniem wzbudzicie zachwyt gości.

Smacznego!

Polecam też inne moje przepisy na zupy rybne
ale one są już na inne okazje.

Znajdziej je tutaj Zupy rybne

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.