Rogaliki z kapustą i grzybami

Świąteczne rogaliki z kapustą i grzybami doskonale będą pasowały do wigilijnego czerwonego barszczu i zastąpią uszka z grzybami, tradycyjne paszteciki, czy krokiety z kapustą i grzybami.

Rogaliki z kapustą i grzybamihttp://straga.pl/wyroby-domowe/schab-suszony-piekarniku/

Podstawą tych pysznych rogalików jest kruche, maślane ciasto, które zostało nadziane farszem z kapusty i grzybów. Polecam.

Przepis na 16 rogalików z kapustą i grzybami:

Z 1,5 szklanki mąki pszennej wymieszanej z ½ łyżeczki soli, 100 g pokrojonego masła (może być 60%)  i 1/2 szklanki śmietany 18% zagniatamy ręcznie lub mechanicznie ciasto. Ciasto schładzamy przez okres studzenia farszu w lodówce. Gotowe ciasto dzielimy na 1/2 i rozwałkowujemy i formujemy 2 koła, każde kroimy na 8 trójkątów.

Farsz:
300 g kiszonej kapusty
200 g pieczarek lub grzybów suszonych
1 cebula
1 liść laurowy
szczypta kminki i kilka ziaren ziela angielskiego (roztarte w moździerzu)
sól i pieprz do smaku
1 jajko
sezam

Drobno pokrojoną kapustę gotujemy do miękkości w niewielkiej ilości wody z liściem laurowym pokruszonym kminkiem, zielem angielskim i pieprzem. Na patelni szklimy na niewielkiej ilości oleju pokrojoną w drobną kostkę cebulę, dodajemy posiekane pieczarki, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy ugotowaną kapustą i podsmażamy ok. 5 minut, studzimy.

Na każdym trójkącie układamy u podstawy przestudzony farsz, zwijamy i formujemy zgrabne rogaliki. Rogaliki smarujemy rozkłóconym jakiem i posypujemy ziarnami sezamu. Rogaliki z kapustą i grzybami pieczemy ok. 25- 30 minut w 170 stopniach.

Smacznego!

DSC_1293DSC_1299http://straga.pl/wyroby-domowe/schab-suszony-piekarniku/rogaliki

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

4 myśli nt. „Rogaliki z kapustą i grzybami

  1. Pingback: 12 potraw wigilijnych. Dania wigilijne. - Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.