Na Wielkanocnym stole w naszym domu nie może zabraknąć gotowanych jajek,czy  faszerowanych jajek. Zwykle przygotowuje różne jajka faszerowane, których podstawa jest majonez, najlepiej własnoręcznie zrobiony.

Jednak u  nas na Wielkanocnym śniadaniu będą moje dwie siostrzenice, które mają 4,5 roku i 1,5 roku, więc takie typowe faszerowane jajka będą dla nich za ciężkostrawne. Proponuję więc przygotować myszki z sera. Ta propozycja zaciekawi na pewno też rodziców niejadków, bo kogo nie przyciągną  faszerowane jajka w kształcie słodkich, białych myszek. Jajka można faszerować różnymi dodatkami, jednak powinny to być składniki, które lubią dzieci.

Poniżej znajdziecie przepis na Jajka faszerowane dla dzieci – myszki z sera .

składniki:

• 6 jajek,
• 12 łyżeczek sera ricotta
• 6 rzodkiewek + 2 do dekoracji
• szczypiorek
• ziarna czerwonego i czarnego pieprzu
• sól i czarny pieprz do smaku Kamis

Przygotowanie: 6 jajek myjemy i wkładamy do rondelka, zalewamy je zimną wodą, dodajemy 1 łyżeczkę soli, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 8 minut, studzimy. Zawsze wychodzą idealne jajka na twardo. Obieramy jajka ze skorupek i przekrawamy na połówki. Żółtka usuwamy i wykorzystujemy np, do przygotowania pasty jajecznej.
Ser ricotta mieszamy z umytymi, suchymi, posiekanymi drobno rzodkiewkamioraz posiekanym drobno szczypiorkiem. Całość doprawiamy  solą, pieprzem i dokładnie mieszamy. Farsz z sera nabieramy łyżką i układamy na połówkach jajek.  Na przodzie farszu robimy uszy z plasterków rzodkiewki. Oczy robimy z kulek czerwonego pieprzu, zaś nosek z pieprzu czarnego. Można zrobić wąsy myszki zrobić ze szczypiorku, ja zrobiłam ogon ze szczypiorku, dodatkowo posypałam myszki siekanym szczypiorkiem.