Wczoraj Piotrek rzucił hasło- fasolowa! Miał ochotę na coś prostego i smacznego. Zupa fasolowa z Pięknego Jasia do takich potraw należy. Jest prosta w przygotowaniu.

Tradycyjna zupa fasolowa na wędzonce.

• 400 g fasoli Piękny Jaś Kupiec
• 3 marchewki
• 1 pietruszka z nacią
• 1/2 selera
• 4 duże ziemniaki
• duża kość wędzona od karkówki
• 2 kiełbasy śląskie
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 cebule
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżki majeranku
• sól morska, czarny pieprz Kamis

Fasolę wsypujemy do miski, zalewamy zimną wodą, moczymy przez noc. Kość od karkówki kroimy na mniejsze kawałki zalewamy 1,5 litrem wody i gotujemy ok. 15 minut, dodajemy fasolę wraz z wodą, w której się moczyła, gotujemy prawie do miękkości.  Następnie dodajemy marchewkę, seler i pietruszkę, gotujemy ok. 15 minut. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, wrzucamy do zupy, gotujemy do ich miękkości. W międzyczasie rumienimy na oleju pokrojoną w kostkę cebulę, kiełbasę, doprawiamy sola i pieprzem wsypujemy mąkę, robimy zasmażkę cały czas mieszając, dodajemy do zupy. Wsypujemy 2 łyżki majeranku. Doprawiamy jeszcze ewentualnie do smaku solą, pieprzem. Rozlewamy do talerzy, dodajemy pokrojoną marchewkę, dekorujemy pietruszką.

Pyszna zupa. Smacznego!