Waniliowe księżyce. Vanillekipferl. Kekse Vanillekipferl – kruche waniliowe rogaliki, pyszne kruche ciasteczka pachnące wanilią. Świąteczne rogaliki.

Ciasteczka waniliowe księżyce (Vanillekipferl) obok pierniczków Lebkuchen i Zimtsterne to najpopularniejsze niemieckie ciasteczka pieczone na Boże Narodzenie. Są bardzo proste do przygotowania, piekę je wcześniej, przechowuję w puszce, aby pozostały świeże i chrupiące. Ciasteczka mają mocno waniliowy smak, są bardzo kruche, delikatne, o maślano migdałowym smaku. Gwarantuję, że polubicie te waniliowe rogaliki tak jak ja! Tym bardziej, że przygotowanie waniliowych rogalików nie jest trudne, formuje się je szybko i równie szybko piecze. Polecam Wam też przepis na wiedeńskie rogaliki waniliowe

Składniki na ok. 80 sztuk rogalików:

250 g mąki pszennej
2 op. Bourbon cukier waniliowy lub 2 łyżki domowy cukier waniliowy
75 g cukru pudru
szczypta soli
100 g zmielonych migdałów
200 g masła
do posypania: 100 g cukru pudru + 1 op. Bourbon cukier waniliowy lub 1 łyżka cukru waniliowego

Przygotowanie waniliowych ciasteczek Vanillekipferl:

Z podanych wyżej składników zagniatamy szybko ciasto. Najlepiej hakiem robota. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i schładzamy w lodówce przez ok. 30 minut do 1 godziny.

Ciasto kroimy na plastry, z których formujemy wałki o grubości palca (turlamy po blacie podobnie jak kopytka), Następnie kroimy je na kawałki o długości około 2  cm, każdy kawałek formujemy w rogalik i lekko spłaszczamy palcami.  Na końcach po lewej i prawej stronie tworzymy czubki takie jak ma półksiężyc – Kipferl, ale nie za ostre, gdyż palą się podczas pieczenia. Umieszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 175 ° C lub z termoobiegiem w temperaturze 160 ° C przez około 15–20 minut.

Na talerzu mieszamy cukier puder z Bourbonowym cukrem waniliowym lub zwykłym. Obtaczamy w nim jeszcze gorące ciasteczka, następnie odkładamy je aby ostygły. Przechowujemy w puszce lub szklanym pojemniku.

(Źródło: kochbar.de)

Jeśli szukasz przepisów na 12 potraw wigilijnych kliknij w ten link.

Jeśli szukasz przepisów na wigilijne śledzie kliknij w ten link.

Jeśli szukasz przepisów na słodkości na Boże Narodzenie kliknij w ten link.

Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na sernik kliknij w ten link.

Jeśli szukasz przepisów na wieprzowinę, którą podasz na świąteczny obiad kliknij w ten link.

Jeśli szukasz przepisów na kurczaka, którego podasz na świąteczny obiad kliknij w ten link.