W niedziele rosół, w poniedziałek pomidorowa?

U mnie często tak jest, najpierw gotuję garnek rosołu, a następnego dnia przygotowuję na jego bazie zupę pomidorową, na zmianę z zupą ogórkową 🙂 Tym razem ugotowałam cały garnek rosołu, aby na jego bazie ugotować inne zupy, m.in zupę kurkową z mleczkiem kokosowym, ogórkową i hiszpańską, pikantną pomidorówkę.

Przeważnie pomidorówkę podaję z makaronem, ale zdarzało się i z ryżem (ja nie lubię ryżu w zupie).

Do tej hiszpańskiej zupy pomidorowej  wykorzystałam 1 litr rosołu. A Wy lubicie  zupę pomidorową?

Ta hiszpańska wersja zupy pomidorowej bardzo nam smakowała, jest gęsta, pożywna, bardzo pikantna i do tego aromatyczna. Podałam ją z ziemniakami, w pomidorówce to raczej rzadkie.

Przepis dodaję do akcji Warzywa psiankowate 2013.

Hiszpańska zupa pomidorowa:

SKŁADNIKI:

• 1 litr rosołu
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 6 małych ziemniaków
• 250 g passaty pomidorowej
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
• świeży tymianek
• sól do smaku
• kawałek kiełbasy chorizo
• 1 łyżka mąki

W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę i posiekane ząbki czosnku. Chwilkę dusimy. Wrzucamy pokrojone w pół plastry ziemniaki, dodajemy paprykę i pieprz cayenne, passate pomidorową i chwilkę przesmażamy. Wlewamy rosół, dodajemy posiekany tymianek, pokrojoną w słupki kiełbasę chorizo i gotujemy ok. 15 minut. Mieszamy mąkę z niewielką ilością wody i wlewamy do zupy, mieszając zagotowujemy. Gdy zupa lekko zgęstnieje rozlewamy.

Smacznego!