Przepis na sernik czekoladowy

Gdy wczoraj siedzieliśmy przy stole jednogłośnie stwierdziliśmy, że mamy ochotę na kawę i na coś słodkiego do niej, czytaj czekoladowego. Ze słodkich zapasów była tylko gorzka czekolada, oraz w lodówce dwa rodzaje sera. Padło na sernik. Ale po remoncie nie mogłam znaleźć mąki ziemniaczanej, był za to budyń czekoladowy. Dawno nie piekłam żadnego sernika, ostatnio w marcu sernik z truskawkami i seromakowiec .  Postanowiłam więc trochę poeksperymentować z czekoladą, sernik czekoladowy nie jest bardzo słodki, może nie smakować tym, którzy uwielbiają bardzo słodkie serniki, ale moim zdaniem ten sernik jest pyszny, jego słodycz pochodzi jedynie z czekolady i budyniu, który był słodzony. Jeśli macie ochotę możecie ten sernik przygotować na czekoladowym spodzie, będzie wyższy, ale tym razem sobie podarowałam przygotowywanie kruchego spodu.

Polecam ten Przepis na sernik czekoladowy, gdyż zrobił furorę w moim domu. Jest doskonały na ciepło, jak i na drugi dzień po schłodzeniu w lodówce, nazajutrz jest bardziej zwarty.

Ten przepis na sernik czekoladowy ma idealne proporcje dla aby zaspokoić smak na słodycze.

Piotrek kocha serniki od zawsze, więc z pewnością na  blogu pojawi się jeszcze niejeden przepis na to ciasto. Nie mógł się jemu oprzeć i zjadł prosto po wyjęciu z piekarnika.

Sernik po upieczeniu odstawiłam na całą noc do lodówki.

Do  serników dodaję domowy cukier waniliowy, ale tym razem nie dawałam wcale cukru.

Ale jeśli chcecie to na blogu znajdziecie przepis na domowy cukier waniliowy znajdziecie tutaj

Ten Sernik czekoladowy został wykończony płatkami białej czekolady. Wstawiłam 2 zdjęcia sernika w różnych stylizacjach 🙂

Przepis na sernik czekoladowy

SKŁADNIKI na blaszkę kwadratową 21 x 21 :

Masa serowa :

  • 250 g sera twarogowego waniliowego
  • 250 g sera ricotta
  • 2 jajka
  • łyżka  masła + masło do posmarowania blaszki
  • 1 budyń czekoladowy z cukrem Winiary
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • białe płatki czekoladowe
  • 100 ml śmietanki 30% lub 36 %
  • posypka czekoladowa
Jeśli macie ochotę to można do sernika przygotować czekoladowy kruchy spód :
1/4 kostki margaryny
1-2 żółtka
1/2 szklanka mąki
2 łyżki cukru + 1 łyżka domowego cukru waniliowego
1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka ciemnego kakao
Przygotowanie kruchego ciasta:
Rozpuszczamy margarynę, dodajemy żółtko, 1/2 szkl. mąki, 2 łyżki cukru, 1/2 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 łyżki kakao, miksujemy i wykładamy ciastem dno blaszki.
PRZYGOTOWANIE  czekoladowej Masy serowej :
Piekarnik nagrzewamy do 180 C.
W metalowej misce mieszamy dwa gatunki sera z jajkami i budyniem, wszystko mieszamy ręcznie za pomocą trzepaczki. W rondelku rozpuszczamy masło z połamaną czekoladą i słodką śmietanką, studzimy i dodajemy stopniowo do masy serowej, cały czas mieszając.
Przekładamy masę serową do wysmarowanej masłem kwadratowej blaszki.
Pieczemy około 60 minut w tem. 180 stopni. Następnie zmniejszamy temp. do 50 stopni, posypujemy płatkami białej czekolady i trzymamy sernik w piekarniku 30 minut.
Po wyjęciu sernika z piekarnika posypujemy dodatkowo posypką czekoladową.
Smacznego.
Prezpis na sernik czekoladowyPrzepis na sernik czekoladowySAM_9659
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

4 myśli nt. „Przepis na sernik czekoladowy

  1. Pingback: Najlepsze świąteczne serniki. Zbiór przepisów na serniki - Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.