Sernik z truskawkami i czekoladą

Już nie mogę patrzeć na ten śnieg, który zalega na dworze mimo że już jest kalendarzowa wiosna. Tęsknię za wiosną za oknem, za świeżymi owocami, szczególnie za truskawkami. Wczoraj zobaczyłam truskawki w sklepie i nie mogłam się im oprzeć, tak wesoło uśmiechały się do mnie i mówiły kup mnie, więc kupiłam cały kilogram hiszpańskich truskawek. Dawno nie piekłam żadnego sernika, ostatnio na Boże Narodzenie.  Postanowiłam więc trochę truskawek dodać do sernika, sernik nie jest bardzo słodki, może nie smakować tym, którzy uwielbiają bardzo słodkie serniki, ale moim zdaniem ten sernik jest pyszny. Polecam!

Sernik z truskawkami  myślę, że zrobi furorę w moim domu.

Według mnie ten przepis na sernik z truskawkami ma idealne proporcje.

Piotrek kocha serniki od zawsze, więc z pewnością na  blogu pojawi się jeszcze niejeden przepis na to ciasto.

Sernik po upieczeniu należy odstawić na kilka godzin, najlepiej na całą noc do lodówki. Nie wolno go przekrajać, bo jest w środku lekko  płynny, musi swoje odstać aby mieć idealna konsystencję.

Do  serników dodaję domowy cukier waniliowy, ale tym razem wykorzystałam cukier z prawdziwą wanilią i nutą kardamonu.

Przepis na domowy cukier waniliowy znajdziecie tutaj

Ten Sernik z truskawkami na kruchym czekoladowym cieście będzie ozdobą Wielkanocnego stołu.

sernik z truskawkami

Podany przepis jest tak rewelacyjny, chciałabym aby jeszcze ktoś mógł z tego przepisu skorzystać przygotowując ten pyszny sernik z truskawkami. Sernik z truskawkami będzie wykończony czekoladą.

sernik z truskawkami

SKŁADNIKI :

Masa serowa :

  • 1 kg sera twarogowego
  • 4 jajka
  • 50 g  masła
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki cukru z prawdziwa wanilią i nutą kardamonu
  • 3/4 szklanki cukru białego
  • 230 ml śmietany 30%
  • truskawki
Spód kruchy :
1/2 kostki margaryny
3 żółtka
1 szklanka mąki
3 łyżki cukru + 1 łyżka domowego cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki ciemnego kakao
polewa:
200 g gorzkiej czekolady
100 ml śmietany 30 %
Przygotowanie kruchego ciasta:
Rozpuszczamy margarynę, dodajemy 3 żółtka, 1 szkl. mąki, 3 łyżki cukru, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 2 łyżki kakao, miksujemy i wykładamy ciastem dno, a ozdobnie tworząc łuki na bokach tortownicy.
PRZYGOTOWANIE :
Masa serowa :
Piekarnik nagrzewamy do 180 C.
W misie robota mieszamy ser z białym cukrem, cukrem z prawdziwą wanilią, oraz mąką ziemniaczaną . Dodajemy stopniowo po 1 jajku i po trochę śmietanki kremówki, cały czas miksując na najmniejszych obrotach.
Masło rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do przestudzenia.
 Na koniec dodajemy rozpuszczone masło i miksujemy.
Przekładamy masę serową na przygotowany spód, układamy na powierzchni dosyć gęsto połówki truskawek.
Pieczemy około 90 minut w tem. 180 stopni. Studzimy przy otwartych drzwiach piekarnika. Po upieczeniu sernik zostawiamy na kilka godzin, najlepiej na cała noc.
Przygotowujemy polewę z 200 g gorzkiej czekolady i 100 ml śmietany 30 %. Zagotowujemy śmietanę, wyłączamy gaz, dodajemy połamane kostki czekolady i dokładnie mieszamy, do rozpuszczenia czekolady, gdy przestygnie smarujemy powierzchnię sernika polewą czekoladową, możemy zrobić ozdobne smugi.
Smacznego.
sernik z truskawkamisernik z truskawkamisernik z truskawkamisernik z truskawkamisernik z truskawkamisernik z truskawkami

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

8 myśli nt. „Sernik z truskawkami i czekoladą

  1. Pingback: Galaretka z truskawkami i bitą śmietaną (deser) - Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię i dom

  2. Chcę upiec Twój sernik. Wygląda bardzo apetycznie.Mam jednak pytanie. W przepisie użyłaś 330 g śmietanki 30% do masy serowej i polewy czekoladowej( 100g) czyli 330- 100 czy te 330 do masy serowej + dodatkowo jeszcze 100g?

  3. Pingback: Sernik nowojorski - Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.