Sernik z air fryer , czyli pieczony w lidlowym smart XL. Ten Air fryer to moja nowa miłość AGD. Ostatnio nie włączam piekarnika wszystko w nim robię.

Tym razem sernik bez cukru piekłam w frytownicy beztłuszczowej – air fryer, smak sernika jest ten sam, ale dużo czasu się zaoszczędza. Gdy sernik jest gotowy, wyjmujemy z frytownicy, studzimy i wstawiamy do lodówki. Sernik jest delikatny, kremowy, pyszny.

Aby przygotować bez cukrowy sernik z air fryer potrzebujemy tylko 500 g serka chudego mager quark, 2 jajka, 1/2 szkl. erytrolu, 1 suchy budyń waniliowy, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Wszystko razem mieszamy trzepaczką do połączenia składników. Przekładamy do tortownicy o śr. 20 cm, w środek dodałam też ciastka spekulatius bez cukru. Piekłam sernik ok. 25 minut, najpierw w 180 stopniach C, potem zmniejszyłam temperaturę do 170 stopni. Te ciastka spekulatius dały sernikowy  smak korzenno piernikowy oraz urozmaiciły jego fakturę. Polewa zrobiona była z masła, kakao, erytrolu i wody, do dekoracji wykorzystałam kolorowe rurki czekoladowe bez cukru.

Polewę czekoladową przygotowujemy z rozpuszczonego masła z dodatkiem eryrtolu lub cukru, kakao i  wody,. 

• 125 g masła
• 1/4 szklanki erytrolu lub cukru
• 1/4 szklanki kakao
• 3 łyżki wody

Rozpuszczamy masło, dodajemy erytrol, kakao, wodę, zagotowujemy i mieszamy chwilkę na małym ogniu do rozpuszczenia składników. Przestudzoną polewę wylewamy na sernik gdy polewa będzie zastygać posypujemy czekoladową dekoracją, albo cukrową posypką lub czym chcemy