Indyk w raju został stworzony na potrzeby grillowych poczynań blogerów  uczestniczących w programie  Przyjaciele Winiary.

Podczas wspólnego grillowania nasz żeński zespół :  Ja oraz Ulla (http://kuchnianawzgorzu.pl/), Kasia (http://gotujzrodzinka.pl/) i Jolia (http://kulinarny-swiat.pl/przygotował przygotował to pyszne danie.

Indyk w raju, czyli pierś z indyka z suszonymi owocami to ciekawe zestawienie, pomysłodawczynią farszu byłam ja 🙂

Indyk w raju

• 1 kg piersi z indyka
• 10 szt. suszonych moreli
• 10 szt. suszonych śliwek
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• 3 łyżki miodu
• 0,5 szklanki octu balsamicznego
• świeżo mielony czarny pieprz
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• otarta skórka z cytryny
• szpinak baby
• folia aluminiowa

Przygotowanie:

Pierś z indyka kroimy wzdłuż na pół  nie docinając do końca (robimy coś w rodzaju kieszonki). Morele i śliwki drobno siekamy. W miseczce mieszamy wino, ocet, miód, paprykę, otartą skórkę z cytryny. Do tak przygotowanej marynaty przekładamy posiekane drobno owoce, odstawiamy na 30 minut , aby owoce zmiękły i nasiąknęły płynem. Rozłożony płat indyka układamy na folii aluminiowej, smarujemy marynatą od owocową. Na filecie z indyka układamy listki szpinaku bez ogonków, oraz owoce z sosem, przykrywamy płatem indyka. Zawijamy filet szczelnie w folię. Odkładamy na kolejne 30 minut. Nastepnie układamy mięso na grillu  i pieczemy ok. 25 minut, rozcinamy folię od góry i pozwalamy mięsu „dojść”.  Podajemy mięso z owocami na liściu sałaty.