Kotlety siekane z karkówki. Karkówka wieprzowa bardzo często gości na naszym stole, pyszna jest pieczona, karczek rolowany z boczkiem, czy też w postaci panierowanych kotletów. Gdy zaczyna mi brakować pomysłów na obiad to przygotowuję kotlety siekane z kurczaka lub kotlety siekane z karkówki. Wystarczy cienkie plastry karkówki drobno posiekać, wymieszać z pozostałymi produktami, usmażyć i mieć smaczne kotlety. Z 4 plastrów karkówki można przygotować ok. 10-12 sporych kotletów.

Przygotowuje się te kotlety podobnie jak kotlety z kurczaka i warzyw, Placki z kurczaka z pietruszką lub kotleciki z kurczaka i cukinii, czy kotlety siekane z kurczaka i pieczarek.

Kotlety z siekanej karkówki, przepis na 12 sztuk sporych kotletów wieprzowych. Sposób na rozmnożenie mięsa 😉

SKŁADNIKI na kotlety z karkówki

• 4 plastry karkówki wieprzowej  ok. 1/2 kg,
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• ćwiartka papryki (opcjonalnie)
• 1 jajko,
• 50 ml mleka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 2 łyżki mąki pszennej
• posiekana natka pietruszki
• sól do smaku,
• majeranek
• olej do smażenia

Jak przygotować kotlety siekane z karkówki? Plastry karkówki rozbijamy tłuczkiem i siekamy lub drobno kroimy, dodajemy drobno posiekaną cebulę i posiekany czosnek, mieszamy z 2 łyżkami mąki pszennej. Możemy dodać też drobno posiekaną paprykę. Tym razem nie dodałam. Do miski z posiekanym mięsem wbijamy 1-2 jajka, dodajemy 2 łyżki mąki ziemniaczanej wymieszanej z mlekiem, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, majerankiem i  dodajemy posiekaną natkę pietruszki, wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Kotlety z karkówki smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju. Wykładamy na talerz podajemy z surówką z pora i jabłek.  Z tej ilości składników wychodzi ok. 12 dużych kotletów wieprzowych.Smacznego!