Kurczak po indyjsku

Palki kurczaka można przygotować na wiele sposobów, tym razem jest to kurczak po indyjsku. Jest, aromatyczny, pachnący  w sosie przesyconym przyprawami charakterystycznymi dla kuchni indyjskiej. Kurczak w stylu indyjskim smakuje doskonale. Można go podawać z ryżem lub chlebem .

Po prostu pycha!

  • 10 pałek z kurczaka
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1 łyżka kurkumy
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • szczypta zmielonej kolendry
  • curry indyjskie
  • 1 łyżeczka papryka czerwona słodka
  • 200 ml śmietana 30%
  • 100 ml bulionu
  • ognista mieszanka przypraw
  • sól morska
  • świeża kolendra
  • 1 łyżka mąki

Pałki kurczaka marynujemy marynatą przygotowaną z 2 łyżek oliwy, soli, kurkumy, imbiru, curry, zmielonej kolendry i słodkiej papryki. Zostawiamy na noc. Rozgrzewamy patelnię i obsmażamy pałki kurczaka na złoty kolor z każdej strony. Przygotowujemy sos: W rondelku na łyżce masła szklimy posiekany czosnek,posypujemy mąką, cały czas mieszając podlewamy bulionem, dusimy, wlewamy słodką śmietaną, doprawiamy kurkumą i ognistą mieszanką przypraw, Zagotowujemy sos, cały czas mieszając najlepiej silikonową łyżką. Obsmażone kawałki kurczaka układamy w żaroodpornym naczyniu,  Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez około 30 minut. Po tym czasie folię ściągamy i pieczemy jeszcze 10 minut. Polewamy gorącym sosem. Podajemy posypane świeżą kolendrą, możemy podać z ryżem np. Parboiled, który jest sypki i się nie rozgotowuje.

Polecam. Smacznego.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Jedna myśl nt. „Kurczak po indyjsku

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.