Udka kurczaka można przygotować na wiele sposobów, tym razem jest to kurczak w sosie śmietankowym z dodatkiem świeżej kolendry. Tak przygotowywała kurczaka moja mama, doprawiała solą, papryką, majerankiem, dawała dużo cebuli i słodkiej śmietany. Kurczak jest słodko-pikantny, słodyczy nadaje mu cebula i śmietana, a pikantności ostra czerwona papryka.  Kurczak w sosie śmietankowym smakuje doskonale. Można go podawać z makaronem, ryżem lub chlebem .

Polecam również kurczaka po cygańsku i kurczaka po indyjsku.

Po prostu pycha!

• 3 udka z kurczaka
• 1 łyżka ostrej czerwonej papryki
• 1 łyżka majeranku
• sól do smaku
• 1 łyżka oleju
• 200 ml śmietana 30%
•  2 cebule
• świeża kolendra

Udka kurczaka dzielimy na pół, doprawiamy solą, ostrą papryką i majerankiem. Cebulę kroimy w piórka. Rozgrzewamy olej na patelni i obsmażamy  kurczaka na złoty kolor z każdej strony. Pod spód kurczaka układamy piórka cebuli, na niej kurczaka i szklimy cebulę ok. 5 minut. Kurczak podlewamy wrzącą wodą, dusimy ok. 40 minut, w razie czego uzupełniając wodę. Pod koniec duszenia wlewamy słodką śmietanę, doprowadzamy do wrzenia, ale już nie gotujemy. Na talerzu układamy w tym przypadku ugotowany makaron, kurczaka, polewamy gorącym sosem. Podajemy posypane świeżą kolendrą.

Polecam. Smacznego.