Udka kurczaka można przygotować na wiele sposobów, tym razem jest to kurczak w sosie śmietankowym z dodatkiem świeżej kolendry. Tak przygotowywała kurczaka moja mama, doprawiała solą, papryką, majerankiem, dawała dużo cebuli i słodkiej śmietany. Kurczak jest słodko-pikantny, słodyczy nadaje mu cebula i śmietana, a pikantności ostra czerwona papryka. Kurczak w sosie śmietankowym smakuje doskonale. Można go podawać z makaronem, ryżem lub chlebem .
Polecam również kurczaka po cygańsku i kurczaka po indyjsku.
Po prostu pycha!
- 3 udka z kurczaka
- 1 łyżka ostrej czerwonej papryki
- 1 łyżka majeranku
- sól do smaku
- 1 łyżka oleju
- 200 ml śmietana 30%
- 2 cebule
- świeża kolendra
Udka kurczaka dzielimy na pół, doprawiamy solą, ostrą papryką i majerankiem. Cebulę kroimy w piórka. Rozgrzewamy olej na patelni i obsmażamy kurczaka na złoty kolor z każdej strony. Pod spód kurczaka układamy piórka cebuli, na niej kurczaka i szklimy cebulę ok. 5 minut. Kurczak podlewamy wrzącą wodą, dusimy ok. 40 minut, w razie czego uzupełniając wodę. Pod koniec duszenia wlewamy słodką śmietanę, doprowadzamy do wrzenia, ale już nie gotujemy. Na talerzu układamy w tym przypadku ugotowany makaron, kurczaka, polewamy gorącym sosem. Podajemy posypane świeżą kolendrą.
Polecam. Smacznego.
