Naleśniki wytrawne… idealne na śniadanie… idealne, jako przekąska na imprezę. Obok naleśnikowych roladek z łososiem doskonale sprawdzą się na imprezie Sylwestrowej, czy karnawałowej. Rolowane, krojone, mini przekąski, tzw. finger food, na jeden kęs.Polecam!

Poza tym dzisiaj cala Polska smaży naleśniki, wiec i ja przyłączyłam się do tej akcji, postanowiłam przygotować naleśniki wytrawne : naleśniki koperkowe z  jajkiem i warzywami.

Naleśniki koperkowe z jajkiem i warzywami, oraz serem okazały się bardzo smaczne, do tego są efektowne, będą ozdobą stołu.

 

– 2 naleśniki wg tego przepisu:

1/2 szklanki kefiru

1 jajko

szczypta soli

4 łyżki mąki

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1 łyżka siekanego koperku

1 łyżeczka oleju rzepakowego + 1 łyżeczka do smażenia

Przygotowanie:

Jajko ze szczyptą soli roztrzepujemy za pomocą trzepaczki.  Wlewamy kefir, dodajemy oba rodzaje mąki, dokładnie mieszamy masę za pomocą trzepaczki. Wsypujemy posiekany koperek i wlewamy łyżeczkę oleju, mieszamy za pomocą trzepaczki. Smażymy naleśniki na  patelni posmarowanej łyżeczką oleju z obu stron, odwracamy za pomocą łopatki, smażymy szybko (ok 30 sekund z 1 strony) bo naleśniki szybko się smażą. Studzimy.

Składniki na farsz:

– 100 g ser typu feta

– 2 jajka ugotowane na twardo

– mix sałaty z buraczkami

– 2 łyżki jogurtu greckiego

 – chili w młynku

– trochę kukurydzy, fasoli i groszku z puszki

Ser rozcieramy z jogurtem, aby uzyskał konsystencję zdatną do smarowania, doprawiamy chili. Serem smarujemy naleśniki. Na serze rozrzucamy sałatę,