Święta w naszym domu nie mogą obejść się bez sernika. W zeszłym roku na Boże Narodzenie upiekłam sernik pomarańczowy.
Każdego roku piekę inny sernik, dwa lata temu był sernik z migdałami.

W tym roku przygotowałam sernik kajmakowy  z nutą wanilii, domowym cukrem waniliowym i czekoladą.Ten sernik jest najlepszy, po 1-2 dniach od upieczenia. Nuta wanilii w serniku doskonale wpisuje się w Święta Bożego Narodzenia.

Polecam Wam Przepis na sernik kajmakowy z nutą wanilii:

Składniki:

• 1 kg twaróg półtłusty,
• 7 szt jaja, (3 żółtka do ciasta i 4 żółtka + wszystkie białka do masy serowej)
• 1/2 kostki margaryny,
• 50 g masła
• 250 ml domowego kajmaku lub 1 puszka kajmaku waniliowego
• 6 łyżek domowego cukru waniliowego,
• 2 budynie śmietankowe Winiary (jeden z cukrem, drugi bez cukru)
• olejek waniliowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 szkl. mąki,
• gwiazdki Dr. Oetkera

Masa białkowa: w wysokim pojemniku ubijamy 9 białek  na sztywno z 1,5 szkl. cukru.
Masa serowa: Do misy robota wkładamy 1 kg sera, dodajemy 6 żółtek, 4 łyżki domowego cukru waniliowego, wsypujemy 2 budynie śmietankowe, olej i sok pomarańczowy i dokładnie miksujemy. Ostrożnie dodajemy masę białkową, krojoną skórkę cytrynową i pomarańczową i mieszamy masę serową łyżką. Przekładamy całość do podłużnej formy wyłożonej ciastem i wstawiamy do zimnego piekarnika. Pieczemy sernik 50 minut w temp. 200 stopni. Gdy ciasto będzie upieczone, temp. zmniejszamy do 50 stopni, włączamy termoobieg, trzymamy ciasto w piekarniku około 1 godz. Dla ozdoby przestudzony sernik smarujemy  lukrem, ja wykorzystałam bardzo dobrej jakości gotowy lukier Dr. Oetkera.