Rewelacyjna sałatka z grillowanym kurczakiem, z dodatkiem kalafiora zabarwionego na żółto za pomocą kurkumy, do tego prażone ziarna słonecznika, żółta papryczka i sosu czosnkowego. Uwielbiam sałatki, w której wykorzystuje się panierowanego lub grillowanego kurczaka:
Krucha sałatka z panierowanym kurczakiem
 Lekka sałatka z grillowanym kurczakiem
Sałatka z kurczakiem i brokułem

Ta sałatka z kurczakiem i kalafiorem jest pyszna i może być hitem domowej imprezy.

SKŁADNIKI:

• 2 ćwiartki z kurczaka,
• 1/2 szt kalafiora
• 1 łyżeczka kurkumy do gotowania kalafiora
• 1 łyżeczka soli do gotowania kalafiora
• ½ łyżeczki cukru do gotowania kalafiora
• 1 duży pomidor
• 4 łyżki jogurtu greckiego
• 2 łyżki majonezu Winiary,
• 1 ząbek czosnku
• Sól i pieprz do smaku
• Zioła prowansalskie
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• 2 łyżki oleju,
• 1/2 łyżeczki jasnego sosu sojowego

PRZYGOTOWANIE:

Luzujemy mięso z ćwiartek kurczaka, usuwając kości i skórę, każdy dzielimy na ok. 4 kawałki. Następnie doprawiamy je solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi, wlewamy 2 łyżki oleju, mieszamy i zostawiamy mięso na 30 minut w lodówce. W garnku z kurkumą, solą i cukrem gotujemy kalafiora podzielonego na różyczki, kalafior ma być chrupiący i zwarty, a następnie go odcedzamy i studzimy. Gdy mięso  z kurczaka się zamarynuje smażymy je na patelni grillowej z obu stron. Przygotowujemy sos: do metalowej miski przekładamy 2 łyżki majonezu i 4 łyżki jogurtu naturalnego, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę,  wlewamy 1/2 łyżeczki sosu sojowego i 1 łyżeczkę soku z cytryny, mieszamy łyżką. Do miski z różyczkami kalafiora zabarwionego na żółto przekładamy kawałki grillowanego kurczaka, pomidora pokrojonego w kostkę, paseczki żółtej papryczki, polewamy sosem, posypujemy prażonymi na suchej patelni ziarnami słonecznika i natką pietruszki. Sałatkę z kurczakiem i kalafiorem schładzamy w lodówce przed podaniem. Smacznego!