Pyszne ciasto z jagodami i kruszonką przygotowałam bazując na moim sprawdzonym przepisie na Pyszne ciasto z rabarbarem, truskawkami i maślaną kruszonką, oba są proste i szybkie, przygotowuję je na kefirze z olejem!

Gdy myślę o jagodach to od razu mam dwa skojarzenia z dzieciństwa: piosenkę
„Jesteśmy jagódki, czarne jagódki
Mieszkamy w lesie zielonym
Oczka mamy czarne, buźki granatowe
A sukienki są seledynowe… ” i  opowiadanie M. Konopnickiej „Na jagody”.  Jagody to owoce sezonowe. Lubiłam jeść jagody, ale nigdy nie lubiłam ich zbierać. Parę razy chciałam nazbierać do pierogów, ale zapełnianie dna kubka tak mi się zawsze dłużyło, że wolałam je wkładać od razu do buzi, na szczęście nikt mnie nie wysyłał do lasu żeby zbierać jagody w celach zarobkowych jeździłam towarzysko z rodzicami.

Te jagody ze zdjęcia kupiłam w sklepie, były ciut drogie (5 euro za 500 g), ale nie mogłam się im oprzeć.

500 g jagód to trochę mało, aby zrobić Tradycyjne pierogi z jagodami, ale można zrobić Drożdżówki z serem i jagodami,  Jagodowy deser, Zakręcone jagodzianki, czy Jagodzianki z lukrem

Zainteresowani przepisem na Pyszne ciasto z jagodami i kruszonką? Nie potrzebujemy miksera, wystarczy rózga, chwila moment i ciasto jest zrobione.

Ciasto ucierane z jagodami i maślaną kruszonką jest naprawdę błyskawiczne. Najbardziej smakuje latem, kiedy są świeże jagody. Bo kiedy je piec, jak nie teraz, no powiedzcie, kiedy?  Zrobicie je szybko, a Wy będziecie się delektować jego pysznym smakiem. To ciasto idealne na podwieczorek do kawy lub herbaty.

Polecamy też inne przepisy na ciasta z owocami:
–Ciasto ze śliwkami i lukrem,
– Drożdżówkę ze śliwkami i kruszonką,
–Rogaliki ze śliwkami
–  ucierane ciasto ze śliwkami i kruszonką.
– ciasto z rabarbarem i kruszonką,
– Ciasto z truskawkami na maślance,
– Najłatwiejsze ciasto z truskawkami,
– Ciasto z truskawkami na kefirze
– Ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką,
– Proste ciasto z truskawkami i maślaną kruszonką

Przepis na Pyszne ciasto z jagodami i kruszonką:

Składniki na tortownicę 26-27 cm
Składniki na ciasto:
3 szklanki mąki
125 ml oleju
¾-1 szklanki cukru
2-3jajka ( u mnie tym razem 2 z podwójnym żółtkiem)
400 g kefiru
1 łyżka – cukier z prawdziwą wanilią
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

maślana kruszonka (im drobniejsza kruszonka, tym dodajemy więcej mąki):

2 łyżki masła
2 łyżki cukru
1 łyżka – cukier z prawdziwą wanilią  lub1 op. cukru wanilinowego (opcjonalnie)
4 łyżki mąki krupczatki

250 g jagód leśnych do obłożenia ciasta

Ja upiec proste ciasto ucierane z jagodami i maślaną kruszonką, wiadomo błyskawicznie

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. Całe jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier i miksujemy, aż masa będzie jednolita.

Do ubitych jajek dodajemy olej i kefir, miksujemy. Mąkę, sól, proszek do pieczenia mieszamy. Dodajemy do płynnych składników i łączymy.

Przygotowujemy kruszonkę: mieszamy mąkę z cukrem, dodajemy masło, następnie mieszamy ręką i zagniatamy.

Do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia przekładamy ciasto, wyrównujemy powierzchnię ciasta. Układamy równomiernie jagody. Na owocach rozkładamy kruszonkę, odrywamy kawałeczki ciasta i rozkładamy na powierzchni jagód.

Ciasto wstawiamy do gorącego piekarnika i pieczemy przez ok. 45-50 minut, aż kruszonka będzie złota, a brzegi ciasta będą delikatnie brązowe. Smacznego!

Można ciasto posypać cukrem pudrem lub polać lukrem. Jak zrobić lukier do ciasta? Najszybciej i najłatwiej lukier przygotowuje się wsypując do szklanki – 1/2 szklanki  cukru pudru +1-2 łyżki wody i utrzeć łyżeczką.  Jeśli lukier jest zbyt rzadki, dodajemy do niego stopniowo jeszcze trochę cukru pudru i ucieramy dalej, jak za gęsty odrobinę wody lub soku z cytryny.