Lubicie sałatki w, których owoce spotykają się na talerzu z warzywami? A do tego wędlina? Niektórzy nie lubią takich połączeń. Ale ja bardzo lubię!

Prosta sałatka śniadaniowa z dodatkiem fig, które są bardzo modne, a które ostatnio pojawiły się w wielu sklepach.

Świeże figi świetnie komponują się i smakują z wędzoną szynką i serami. Sałatka została skropiona pikantnym dressingiem z miodu, octu jabłkowego, oliwy aromatyzowanej czosnkiem i bazylią, oraz obowiązkowo chili.

W zeszłym roku o tej samej porze roku również pojawiły się figi w sklepach, wykonałam wtedy też kilka sałatek z ich dodatkiem. Wtedy też po raz pierwszy jadłam świeże figi, do zeszłego roku znałam tylko bardzo słodki smak suszonych fig, które są słodkie jak ulepek. Świeże figi są soczyste i nie tak bardzo słodkie jak suszone.

Roladki z kurczaka (pasta miętowa, ser i roszponka)

Sałatka z szynką, figami i serem pleśniowym

Sałatka z figami i mozzarellą, składniki na 1 porcję:

• 1 figa • kulki mini mozzarelli  • garść świeżych listków szpinaku

• szynka westfalska
• pieczone pomidory

Dressing:  • 1 łyżeczka miodu • 1 łyżeczka octu jabłkowego • chili z młynka • 1 łyżeczka oliwy z czosnkiem i bazylią

Przygotowanie:

Składniki dressingu mieszamy dokładnie w miseczce. Szpinak układamy na talerzu, na wierzchu układamy zwinięte plasterki szynki, kawałki pokrojonej mozzarelli, przeplatane ćwiartkami fig, oraz pokrojonymi pieczonymi pomidorami. Sałatkę polewamy pikantnym dressingiem i podajemy od razu, aby szpinak nie stracił swojej chrupkości. Do tej sałatki nie używamy soli.

Smacznego!

Smacznego!