Ciasteczka kruche z orzechami, a właściwie orzechami ziemnymi w karmelu.  Ciasteczka są kruche, delikatne, pysznie, najlepsze kruche ciasteczka. Ze względu na swój orzechowo-karmelowy farsz doskonale pasują na Boże Narodzenie.

Ciasteczka przygotowuje się szybko, ja je robię w robocie, 5 minut. Przy ręcznym wyrabianiu trzeba ciasto schłodzić w lodówce, wyrabiając mechanicznie nie ma takiej potrzeby. Na bazie tego przepisu przygotowałam również Ciasteczka Świąteczne z białym makiem: przepis tutaj

Przepis na pyszne, kruche ciasteczka z orzechami:

SKŁADNIKI :

1,5 szklanki mąki pszennej

1 łyżka domowego cukru waniliowego

1 jajko

1/2 szklanki cukru

150 g  masła 82%

80 g  orzechów ziemnych w karmelu

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

PRZYGOTOWANIE :

Orzechy w karmelu siekamy drobno, ja zrobiłam to w szatkownicy Triblade kenwood. Mąkę pszenną wsypujemy do misy robota. Wsypujemy do mąki cukier i domowy cukier waniliowy, dodajemy sodę, mieszamy hakiem robota. Wbijamy 1 jajko i wrzucamy pokrojone w kostkę masło. Wyrabiamy ciasto mechanicznie, bądź ręcznie. Ciasto dzielimy na dwie części i wałkujemy podsypując delikatnie mąką formując prostokąt. Na ciasto nakładamy zmielone orzechy, które lekko dociskamy do ciasta. Zwijamy w roladkę i kroimy w krążki. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy ciasteczka w temperaturze 180 C około 15 minut.

Ciasteczka możemy przygotować na Boże Narodzenie. Z tej ilości składników wychodzi 32 szt. ciasteczek. Podajemy do kawy lub herbaty.