Zupa ogórkowa (pyszna)

Pyszna zupa ogórkowa, przygotowana na szybko przez Piotra na wczorajszym rosole.  Czy istnieje uniwersalny przepis na zupę ogórkową? Nie! Każdy ma swój ulubiony przepis na najlepszą zupę ogórkową. Najważniejszy w zupe jest składnik: kiszone ogórki . U nas sa z ogórków kiszonych tradycyjnie według mojego przepisu,  a  nie z kwaszonych ogórków ze sklepu, jeśli sami nie kisicie ogórków to czytajcie etykiety w sklepie. Zupa ogórkowa może być podawana z ziemniakami lub ryżem. My wolimy z ziemniakami.

Ulubione przepisy Piotra na zupę ogórkową: zupa ogórkowa, ogórkowa zupa.

Składniki:

  • 1 litr rosołu
  • 5 szt zeszłorocznych ogórków kiszonych,
  • 1 marchewka z rosołu
  • 1 pietruszka z rosołu
  • 3 ziemniaki,
  • 150 ml słodkiej śmietany
  • 3-4 szt. ziela angielskiego,
  • 2-3 szt. liście laurowe,
  • 1 łyżeczka soli
  • pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

500 ml wody zagotować z solą, zielem angielskim i liściem laurowym.W między czasie kartofle obrać, umyć, pokroić w kostkę, dodać do wody i gotować aż ziemniaki zmiękną. Natomiast ogórki kiszone zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach, ugotowaną marchewkę i pietruszkę można zetrzeć lub pokroić w plasterki. Dodać ogórki i warzywa do ziemniaków, wlać litr rosołu, doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 5 minut. Na koniec doprawić zupę pieprzem i wlać śmietankę, doprowadzić do wrzenia, nie trzeba gotować.

Zupę rozlać do talerzy.Udekorować natką pietruszki.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

10 myśli nt. „Zupa ogórkowa (pyszna)

  1. Gorąco polecam,ogórki nie są takie surowe i twarde,a mięciutkie i czuć masełko ,jak nie mam klarowanego to smażę na zwykłym.Pozdrawiam i smacznego. PS. Często tu zaglądam bardzo podoba mi się Twój blog .

  2. Pingback: Ogórki tarte kiszone - Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

  3. Pingback: Ogórkowa ze świeżych ogórków. Zupa z ogórków. - Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.