Sos ze świeżych pomidorów do słoików. Sos jest bardzo smaczny, pełen  aromatów, ma wyraźnie pomidorowy smak z nutą czosnku, ze sporą ilością oliwy i świeżą bazylią. Przygotowuje się ten pomidorowy sos w błyskawicznym tempie. My bardziej wolimy sos pomidorowy ze świeżych pomidorów od tego z puszki czy koncentratu, bo ten sos pomidorowy wygrywa z nimi w przedbiegach. Teraz pomidory są aromatyczne, pyszne, słodkie, najsmaczniejsze i koniecznie trzeba to wykorzystać w kuchni !!!

Robię co roku różne przetwory z pomidorów, polecam szczególnie:
pomidory w słoikach
Suszone pomidory w zalewie
Przepis na suszone pomidory w zalewie oliwnej
Pieczone pomidory
Pomidory na zupę do słoików

Koktajl pomidorowy
Domowy ketchup ze świeżych pomidorów

Polecam też przepisy na pomidorowe sosy :
sos pomidorowy na zimę
słodki Relish
kolejny sos pomidorowy do słoików
błyskawiczny sos ze świeżych pomidorów

oraz przepis na zupę pomidorową ze świeżych pomidorów
Sos pomidorowy z pomidorów świeżych, pomidorów z puszki czy koncentratu, który wolicie?

Przepis na błyskawiczny sos ze świeżych pomidorów do słoików i do jedzenia na już.

Składniki:
2 kg dojrzałych i mięsistych pomidorów np. lima
4 ząbki czosnku
świeża bazylia
200 ml oliwy z oliwek
Pieprz i sól

Jak przygotować Sos ze świeżych pomidorów do słoików?

Pomidorów lima nie trzeba parzyć aby obrać je ze skórki, wystarczy ostry cienki nóż, pomidory kroimy na ćwiartki i obieramy ze skórki, drobno kroimy w kostkę. Jeśli macie inny gatunek pomidorów to pomidory nacinamy na krzyż na czubku, parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy na ćwiartki, wycinając jednocześnie zgrubiałą końcówkę, jak ktoś chce to może usunąć gniazdka nasienne.  Pomidory przekładamy do miski. Dodajemy starty na tarce czosnek, oliwę, posiekaną bazylię, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Wszystkie składniki przekładamy do słoików, zakręcamy, słoiki wstawiamy do garnka wyłożonego ścierką, wlewamy wodę do 2/3 wysokości słoików, przykrywamy i pasteryzujmy ok. 15-20 minut od momentu zagotowania wody, studzimy w garnku. Wystarczy sos przełożyć ze słoika do garnka, chwilę podgotować i wykorzystać do przygotowania pysznego dania, ten sos ze świeżych pomidorów jest idealny do makaronu lub ryżu. Smacznego!