Wiosenna sałatka z botwinki

Wiosenna sałatka z botwinki to jest generalnie  moja wariacja na temat wykorzystania młodych liści botwinki i buraczków. Pierwszy raz robiłam cokolwiek innego niż zupę z botwinki, czy chłodnik z botwinki.

Przepis na wiosenną sałatkę z botwinki polecam wszystkim, gdyż jest smaczna i dekoracyjna.

Wiosenna sałatka z botwinkiWiosenna sałatka z botwinki

Botwinka wiosenna

Zupa z botwinki (na winie)

Chłodnik z botwinki na jogurcie

Do sałatki przygotowałam sos z miodu, soku z limonki, sosu sweet chilli i oliwy. Wiosenna sałatka z botwinki wygląda apetycznie, sałatka została skropiona sosem, a po odczekaniu pół godzinki w lodówce, smakowała wybornie. Wykorzystałam do sałatki zarówno łodygi jak i liście, oraz bulwy, dodałam też pomidora, oraz małego ogórka bez ziaren nasiennych.

Składniki:

botwinka – 2 szt.
1 średni pomidor
1 mały ogórek

sos:

1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka oliwy
sok z 1/4 limonki
1 łyżka sosu sweet chilli
pieprz do smaku

Przygotowujemy sos łącząc w miseczce miód, sok z limonki, oliwę i sos sweet chilli. Botwinkę, ogórka i pomidora ,myjemy, osuszamy. Botwinkę kroimy drobno, pomidora w ćwiartki. Wrzucamy do miski. Ogórka kroimy na pół, usuwamy gniazdka nasienne, a następnie kroimy w plastry, dodajemy do pokrojonej botwinki i pomidora. Sałatkę polewamy sosem, doprawiamy pieprzem i wstawiamy na 30 minut do lodówki. Myślę, że z tą sałatką wiosenna sałatką z botwinki zaprzyjaźnię się na dłużej.

Smacznego.

Wiosenna sałatka z botwinkiWiosenna sałatka z botwinki

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

3 myśli nt. „Wiosenna sałatka z botwinki

  1. Pingback: Botwinka do słoików - Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.