Spaghetti z cukinii z łososiem.
Jak już wiecie ostatnio u mnie króluje pod różnymi postaciami CUKINIA. Cukinia w 100 g ma tylko 16 kalorii, więc idealnie nadaje się do dań fit. Zajadam się Carpaccio z cukinii z parmezanem, a na obiad robię warzywne spaghetti z cukinii z dodatkami. Surowa cukinia pod tą postacią jest bardzo smaczna, wystarczy ją tylko na chwilkę wrzucić na patelnię z oliwą i czosnkiem, oraz dodać jakiś inny składnik, dzisiaj dodałam do cukinii wędzonego łososia i świeży koperek. Mówię Wam, jaka to była PETARDA!
Polecam też Wam przepisy na sałatkę z cukinii i żółtego pomidora. , Sałatka z cukinii i porzeczek, Sałatka z cukinii.
Makaron z cukinii z łososiem to rewelacyjny pomysł na pyszne i bardzo zdrowe danie bez mąki. Gorąco Was zachęcam do sięgnięcia po ten prosty przepis. To zielone spaghetti , czyli warzywny makaron z cukinii duszę minutę na oliwie z czosnkiem, do tego dodaję wędzonego łososia, koperek i trochę pomidorków. To pyszna i zdrowa propozycja obiadowa dla tych co są na diecie! Taki niskokaloryczny domowy obiad jest najlepszy do zgubienia kilku kilogramów. Warzywny makaron z cukinii, podany z wędzonym łososiem i koperkiem ma ok. 175 kalorii, a z cukinii, marchewki z krewetkami, podduszony na oliwie z pietruszką i czosnkiem, pomidorkami na dokładkę ok. 150 kalorii.
Do przygotowania 1 porcji makaronu z cukinii wystarczy:
1 cukinia
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 łyżka siekanego
50 g wędzonego łososia
1 ząbek czosnku
kilka pomidorków koktajlowych
domowa mieszanka przypraw z różową solą, chilli, tymiankiem, pieprzem i oregano
Cukinię płuczemy, wycieramy ręcznikiem papierowym, cukinii nie obieramy. Aby otrzymać z warzyw makaron typu spaghetti można wykorzystać ręczną temperówkę do warzyw lub spiralną krajalnicę. Ja mam elektryczną maszynkę do krojenia warzyw z wymiennymi tarkami, w tym do robienia warzywnego spaghetti.
Cukinię kroimy na makaron. Łososia kroimy w paski, pomidorki na pół. Rozgrzewamy patelnię i wlewamy 1 łyżeczkę oliwy z oliwek. Dodajemy drobno posiekany czosnek, szklimy i dodajemy cukinię, łososia, pomidorki i koperek. Całość mieszamy najlepiej łyżką silikonową , warzywa podsmażamy 2-3 minuty aby cukinia straciła swoją surowość, a jednocześnie pozostała al’dente. Nie podsmażajcie cukinii zbyt długo, gdyż powinna pozostać jędrna.
Po tym czasie zdejmujemy patelnię z palnika doprawiamy ulubionymi przyprawami jak sól, pieprz , ja dodaję moją ulubioną domową mieszankę przypraw z różową solą, chilli, tymiankiem, pieprzem i oregano. Smacznego!
